Елда каша съдържа желязо, флуорид, калций, витамини от група В, органични киселини. Съдържанието на протеин в зърнените култури е съпоставимо със съдържанието му в месните продукти. Елдата се смила много лесно. И освен това, елдата е най-екологичната от всички зърнени култури, отглеждани днес. Не се третира с химикали, защото не се страхува от плевели и не е генетично модифициран. Калоричното съдържание на каша, приготвена във вода, е само около 90 килокалории на 100 грама. Това е идеален продукт за диети. Готвенето на елда във вода е просто.
Необходимо е
-
- тенджера с капак;
- тиган;
- вода;
- сол;
- елда зърно.
Инструкции
Етап 1
Измерете необходимото количество зърнени култури. Съотношението на елда и вода е 1: 2. Тоест 1 чаша зърнени храни трябва да има 2 чаши вода. Не забравяйте, че след кипене, елдата увеличава обема си с около 3 пъти.
Стъпка 2
Ако е необходимо, сортирайте елдата, като отстраните малки камъчета и други отломки от нея. След това изплакнете зърнената култура в няколко води и я оставете да се отцеди добре. Ако имате сито, изсипете в него елдата и след това я изплакнете под течаща вода от чешмата.
Стъпка 3
Поставете тиган на огъня. Поставете мократа елда в тиган и запържете за около четвърт час. Крупите трябва да изсъхнат и да покафенеят малко. Това е необходима процедура, ако искате да получите ронлива каша.
Стъпка 4
Поставете тенджера на много силен огън с необходимото количество вода - два пъти повече от количеството зърнени храни. Изчакайте, докато заври и подправете със сол на вкус.
Стъпка 5
Намалете топлината до минимум и след това добавете измити и пържени зърнени храни във вряща вода. Покрийте тенджерата с капак и варете кашата за 15-20 минути.
Стъпка 6
След четвърт час отворете капака и загребете кашата в тенджерата до дъното. На дъното не трябва да има вода! Ако не цялата течност се е изпарила, оставете кашата още малко на огъня.
Стъпка 7
След като елдата е готова, изключете котлона и оставете тенджерата настрана. В идеалния случай трябва да се увие с топла кърпа или одеяло и да се остави да се „изпари“за още няколко часа. Но ако семейството вече нервно чука с лъжици, изисквайки вечеря, кашата може да бъде поднесена на масата, като не забравяме първо да я напълним с масло.
