Примитивните инстинкти на ловец и рибар здраво живеят в душата на всеки човек. Мнозина са превърнали своето хоби в лова и риболова. А тези, които не почиват по този начин, предпочитат да задоволят инстинктите си, пирувайки с пъдпъдъци и яребици на шиш или богата рибена супа или рибена супа. Последното, между другото, се приготвя бързо и лесно, без да се изискват излишни усилия.
Необходимо е
-
- Сервира 4:
- Вода - 2,5 л
- Филе от сьомга (или комплект супа от сьомга) - 400 g.
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук лук - 1 бр.
- Ориз - 1/3 чаша
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Дафинов лист - 1 бр.
- Зелените (кориандър
- копър) - 1 връзка
- Сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Внимателно разделете рибното филе на малки порции, като отделите кости, ако попаднат. Поставете ги в тенджера със студена вода и ги поставете на огън. Ако използвате комплект супа от сьомга (а това са главата, опашката и перките), след това изплакнете всичко под течаща вода, завържете го в тензух и го сложете във вода. Можете, разбира се, да не използвате марля, но за това ще трябва да почистите старателно всички части на сьомгата от люспите. А това ще увеличи времевите разходи и е доста трудоемко. Оставете да заври.
Стъпка 2
Добавете ориз към врящия бульон. Можете да използвате обикновени или на пара - което предпочитате: меки и варени зърнени храни или плътни оризови зърна. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
Стъпка 3
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета или ивици. Поставете в тенджера. Покрийте и намалете леко огъня.
Стъпка 4
Нарежете на ситно обеления лук, настържете морковите на едро ренде. Изсипете растително масло в тиган, поставете на огън и добавете нарязани зеленчуци. Сотирайте на умерен огън до светло златисто кафяво. Когато зеленчуците са готови, ги добавете във вряща вода с картофи и зърнени храни.
Стъпка 5
Оставете супата да заври, оставете да къкри 5 минути и сега, когато всички съставки се сварят, добавете сол. След това хвърлете дафиновия лист и 5 минути преди да е готова рибената супа, добавете ситно нарязани зеленчуци. Загрейте на слаб огън. Сервирайте с крутони от черен хляб и пресни билки.
