Aspic се приготвя най-често за празнична трапеза. Не бива да съжалявате за времето, прекарано в приготвянето на това ястие. Онези, които са го вкусили, ще се насладят и това е специална благодарност на домакинята.
Необходимо е
- - говеждо месо - 300 г;
- - моркови - 1 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - пилешко яйце - 2 бр.;
- - дафинов лист - 1 бр.;
- - пипер в зърна - 3-4 бр.;
- - сол на вкус;
- - зелени - куп;
- - вода - 1,5 л;
- - боровинки - за декорация.
Инструкции
Етап 1
Първо сварете месото. Поставете измитото парче говеждо месо в тенджера, покрийте с вода. Поставете контейнера на котлона, гответе на слаб огън, след кипене за 1-1, 5 часа. След 30-40 минути добавете обелените моркови и лук към бульона. В края на готвенето подправете със сол, черен пипер и дафинови листа.
Стъпка 2
Пригответе желатина според инструкциите на опаковката. Прецедете готовия бульон, изсипете точно половин литър, добавете готовия желатин, разбъркайте. Загрейте състава до горещо състояние, не е нужно да кипвате.
Стъпка 3
Сварете твърдо сварените яйца, обелете и разделете на белтъци и жълтъци. Нарежете белтъците на малки кубчета и използвайте жълтъците за други цели, по ваша преценка. Нарежете морковите на кубчета или кубчета. Нарежете охладеното говеждо месо на ситно, смесете с моркови и парченца протеин.
Стъпка 4
Подгответе формуляр или няколко малки. На дъното сложете червени боровинки и билки. Следват парчета месо, протеини и моркови. Изсипете внимателно бульона върху продуктите, охладете малко. За пълно охлаждане, допълнително втвърдяване на аспика, оставете храната в хладилник за 4-6 часа.
