Палачинките със сирене и бекон правят страхотна топла закуска. Палачинките са вкусни и засищащи. Посоченото количество съставки е достатъчно за 5-6 порции.
Необходимо е
- - брашно - 300 г;
- - мляко 2,5% - 700 ml;
- - вода - 200 мл;
- - яйца - 4 бр.;
- - масло - 100 г;
- - твърдо сирене - 250 г;
- - бекон - 100 г;
- - лук - 1 глава;
- - сметана (25-33%) - 3 с.л. л.;
- - смляно индийско орехче - 0,25 ч.л.;
- - смлян бял пипер - щипка;
- - сол - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на тесто за палачинки. Разбийте яйцата с мляко (500 ml) с миксер, сол, постепенно добавете брашно (250 g), разбъркайте. Тестото е готово.
Стъпка 2
Изпечете тънки палачинки в намазнена тиган (ще са необходими около 30 г масло). Запържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 3
Готвене на пълнежа. Нарежете лука и бекона на малки кубчета, леко запържете в масло (50 г). След това добавете 1 с.л. л. брашно и се запържва още 5 минути.
Стъпка 4
Настържете сиренето.
Стъпка 5
Смесете мляко (200 ml) и вода. Комбинирайте със задушен лук и бекон. Оставете да къкри още 7-8 минути. След това изсипете сметаната и добавете настърганото сирене, индийско орехче и черен пипер. Разбъркайте, оставете да заври. Пълнежът трябва да е вискозен и плътен.
Стъпка 6
Поставете 1-2 десертни лъжици горещ пълнеж върху всяка палачинка. Навийте палачинката на руло. Поставете рулата в намазнена чиния (в един ред), отгоре поръсете с настърган кашкавал. Отгоре сложете парченца масло. Печете във фурната за 10 минути на 180 градуса. Палачинките са готови! Добър апетит!
