Хайверът от пъстърва се състои от една трета от чист протеин, той е много малък по размер, само 2-3 мм в диаметър, което е много по-малко от продукта на неговите колеги. Смята се, че колкото по-малък е хайверът, толкова по-здрав е той. Наближават новогодишните празници и благодарение на тази проста рецепта можете да украсите трапезата си с този здравословен и вкусен продукт.
Необходимо е
- 4-5 ст. л. сол
- 300-400 г пресен хайвер от пъстърва
- гевгир с фини дупки
- 1 супена лъжица л. растително масло
- празен буркан 0,5 л
- дълбока тенджера
Инструкции
Етап 1
Загрейте студена вода до температура 60 градуса, изсипете я в дълбока тенджера, така че поставеният в нея гевгир да е наполовина пълен с вода.
Стъпка 2
Поставете 2 супени лъжици сол в тенджера и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Вземете 300 г пресен хайвер и го сложете в гевгир и потопете всичко в тенджера с подсолена вода.
Стъпка 4
След това смесваме хайвера и благодарение на топлата подсолена вода, яйцата започват лесно да се отделят от филма. Когато яйцата са напълно отделени, ние повтаряме процедурата, само температурата на водата за втори път трябва да е малко по-висока - 70 градуса. В него също слагаме 2 супени лъжици сол и разбъркваме старателно. Поставете гевгир с вече отделени яйца в тенджера. Оставете да се запари за 20 минути. След това изваждаме водата и оставяме хайвера да се отцеди и изсъхне. Когато всичко е готово, прехвърляме продукта в буркан от 0,5 л и добавяме с.л. растително масло, така че хайверът да не изсъхне в хладилника и да не се излъчва. Бурканът трябва да бъде затворен с капак или прозрачно фолио.
