Щуката е най-често срещаната риба у нас. Ето защо има много начини да приготвите тази риба. Но най-простото и вкусно ястие е щуковото ухо.
Необходимо е
-
- 500 г щука;
- 2 моркова;
- 2 картофа;
- 1 глава лук;
- 1 връзка магданоз;
- 30 г просо крупи;
- 20 г масло;
- 1 чаена лъжичка брашно;
- 1 чаена лъжичка оцет 3%;
- Дафинов лист;
- черен пипер;
- млян черен пипер
- сол
- кимион на вкус.
Инструкции
Етап 1
Прясната риба трябва да се бели и изплаква със студена вода.
Стъпка 2
Червата, отстранете главата, опашката.
Стъпка 3
Нарежете на парчета и измийте във вода.
Стъпка 4
Поставете щуката в тенджера, залейте със студена вода.
Стъпка 5
Добавете сол, смлян пипер, дафинов лист, кимион. Гответе 15 минути.
Стъпка 6
След това прецедете бульона.
Стъпка 7
Отделете рибното филе от костите и нарежете на порции.
Стъпка 8
Обелете морковите, картофите и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 9
Обелете лука, нарежете на половин пръстени и поръсете с оцет.
Стъпка 10
Запържете морковите и лука в масло. Добавете брашно и задушете за 5 минути.
Стъпка 11
Измийте и нарежете магданоза.
Стъпка 12
Поставете бульона отново на котлона и оставете да заври.
Стъпка 13
Изплакнете просото и го сложете в бульона. Варете още 5 минути на умерен огън.
Стъпка 14
Добавете лука с морковите и гответе за 3 минути.
Стъпка 15
Сложете картофи, сол, зърна черен пипер. Оставете всичко да ври 10 минути.
Стъпка 16
Поставете филето щука в приготвената рибена супа.
