Пицата може да се приготви по най-необичайните кулинарни рецепти. Предлагаме ви да овладеете приготвянето му с помощта на звънец, който ще добави както външна елегантност, така и вкусова уникалност към ястието.
Необходимо е
- За теста:
- - 1 ч.л. Сахара;
- - 2 яйца;
- - 0,5 ч.л. сол.
- - 0,5 кг първокачествено пшенично брашно;
- - 30 g прясна мая или 1 пакетче (11 g) суха мая;
- - 1 чаша мляко;
- - 2-3 ст. л. растително масло.
- За пица:
- - 3 чушки;
- - 150 грама моркови (обикновено окачва 2 парчета за толкова);
- - 300 грама домат (3 средни домата);
- - 1 патладжан;
- - 1 ч.л. кориандър;
- - 1 тиквичка;
- - 0,5 ч.л. Земен кимион;
- - 8 маслини (от които предварително трябва да извадите костите);
- - 50 гр. сирене (вземете най-трудно);
- - 3 с.л. л. растително масло;
- - сол и смлян пипер на вкус;
Инструкции
Етап 1
За пица трябва да замесите тесто. Загрейте млякото до топло състояние, смесете в него захар и мая (препоръчително е маята да се нарязва предварително на малки парченца, за да се разтварят по-бързо). Не забравяйте да пресеете брашното - това ще направи тестото въздушно и по-апетитно. Преместете брашното в съд за месене на тесто, направете вдлъбнатина в средата, изсипете млякото с мая. Разбийте яйцата със сол и растително масло, след което добавете и към брашното. Преминете към разбъркване.
Стъпка 2
Необходимо е да замесите тестото с високо качество - бучките необратимо ще развалят вкуса на крайния продукт. Когато се замеси, оставете тестото да втаса. Когато тестото е увеличило обема си два пъти (след около час), набръчкайте го. Изпълнете тази процедура два пъти. Докато тестото се влива, пригответе съставките за пица (стъпки 3-6). След това изсипете тестото в контейнера за пица (стъпка 7).
Стъпка 3
Изсипете растително масло в тигана (но не всички - оставете малко за тестото), смесете смлян кориандър и кимион, запържете добре. Към сместа добавете моркови, които първо трябва да бъдат настъргани, и запържете до полуготовност. Оставете ястието за около пет минути.
Стъпка 4
Нарежете една и половина чушки на малки парченца и добавете към морковите с кориандър. Продължете да пържите, докато зеленчуците станат златистокафяви. По това време нарежете доматите (също на малки парченца, но не така, че целият сок да остане на дъската), също ги сложете в тигана, посолете и запържете до готовност.
Стъпка 5
Ще бъде много добре, ако използвате две тигани, за да направите пица с чушка. Докато кориандърът, кимионът, морковите и чушките с домати се запържват в първия тиган, можете да готвите тиквички от другия, това ще ви спести много време. Нарежете тиквичките и патладжаните на равномерни кубчета, сложете в тигана, разбъркайте. Варете, докато зеленчуците се разпаднат. За да не се налага да добавяте вода, покрийте тигана с капак, нагрейте средата.
Стъпка 6
Започнете да загрявате фурната до 200 градуса.
Стъпка 7
Вземете тава за тесто (в която ще съберем разпръснатите компоненти на пицата в едно цяло), намажете я с масло и разпределете цялото тесто на равни дялове. Можете да концентрирате малко повече тесто около краищата, така че пълнежът да не изтече. Изложете всички съставки, които приготвихме в първия тиган: моркови, кориандър, домати и др. Натиснете надолу (не, разбира се, така че всичко да се слепи на бучка, а за да представлява повече или по-малко хомогенна маса), сложете тиквичките и патладжаните от втория тиган отгоре. Можете да добавите пипер и подправки тук, ако искате.
Стъпка 8
Остават ви 1,5 чушки. Нарежете остатъка на дори красиви пръстени и внимателно поставете отгоре. Не правете пръстените много дебели. Поставете съда във фурната и печете при вече посочената температура от 200 градуса за 25-30 минути.
Стъпка 9
Когато пицата с чушка е готова, настържете твърдото сирене и го поръсете отгоре на ястието (не е нужно да правите това, но пицата ще има по-добър вкус със сирене).
