Калмарите са морски живот, от който можете да приготвяте разнообразни ястия. В допълнение към деликатния си вкус, калмарите имат полезни свойства поради високото съдържание на протеини, йод и цинк. Друг плюс е, че калмарите се готвят много бързо, така че обикновено ястие с калмари ще ви отнеме само 20 минути!
Необходимо е
- - трупове на калмари - 1 кг;
- - моркови - 1-2 бр.;
- - лук - 2 бр.;
- - сол;
- - магданоз;
- - рафинирано растително масло;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Размразете труповете на калмарите. Попарете ги с вряща вода и отлепете филма и вътрешностите. Отстранете жилавите резени от труповете.
Стъпка 2
Сварете литър и половина вода, добавете сол и спуснете труповете калмари в тигана. Веднага след като водата заври отново, намалете котлона и варете труповете за 3 минути. След това използвайте вилица, за да извадите калмарите от тигана, оставяйки водата да изтече от труповете.
Стъпка 3
Изплакнете морковите, обелете, нарежете на ивици. Можете да използвате груба ренде. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени. Загрейте олиото в дълбок тиган. Запържете нарязания лук и моркови, намалявайки топлината, докато омекнат.
Стъпка 4
Нарежете охладените трупове на калмари на пръстени или на половин пръстени, важно е да се режат тънко. Добавете калмарите към общия тиган, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте. Задушете всички съставки за няколко минути. Поръсете нарязани пресни билки върху готовото ястие или подредете красиво с клончета магданоз.
