Капещата машина за кафе ви позволява незабавно да приготвите цяла тенджера за кафе с ароматна напитка, което е добре за тези, които нямат време постоянно да приготвят друга чаша за себе си. Но има и недостатък: вкусът на кафе в такива кафеварки е съвсем обикновен, това се дължи на самия процес на приготвяне.
Американски кафеварки
Европейците често наричат производителите на капково кафе „американски“, тъй като именно американците са измислили идеята да приготвят голям термос с кафе сутрин и да го пият през целия ден, без да са придирчиви към вкуса и аромата.
Принципът на действие на такава кафеварка е изключително прост: студената вода се излива в специален съд, обикновено обемът на резервоара е около 1 литър. Кафеварката има конусен филтър, там трябва да излеете смляно кафе. След това кафеварката се затваря. Сега трябва да го включите, водата ще се нагрее и ще тече през специална тръба към филтъра. Преминавайки през дебелите зърна, той се вари и се превръща в кафена напитка, която капе в тенджерата за кафе.
След като цялата вода от резервоара изтече в тенджерата, много кафеварки автоматично преминават в режим на отопление. Ето защо кафето от кафемашина може да се пие дълго време: то остава ароматно, вкусно и горещо в продължение на няколко часа.
Вкусът на кафето
Обикновено машината за капково кафе има много малко ощипвания, за да регулира вкуса на напитката, която произвежда, така че има някои сложни неща, които трябва да направите, за да постигнете най-добрите резултати, които можете.
Първо, това е силата на напитката. Зависи не само от това колко кафе сте поставили във филтъра и колко вода сте поставили (въпреки че това също е изключително важно), но и от това колко бързо водата преминава през утайката от кафе. Колкото по-интензивно се случва това, толкова по-слаба и богата се оказва напитката, но кафето се приготвя много бързо. Ако искате по-богат и богат вкус, използвайте капковата машина с минимална мощност. Понякога мощността не се регулира, така че е по-добре да обърнете внимание на тази точка, дори когато избирате устройство.
Второ, купувайте добри, прясно изпечени кафета. Без значение как приготвяте наистина вкусно и прясно кафе, то все пак ще се окаже добро в почти всяко устройство. В крайна сметка вкусът на самите зърна винаги е определящ фактор. Затова не пестете от качествени сортове или смеси и приятелите ви само ще бъдат изненадани как успявате да приготвите такава божествена напитка в толкова проста кафеварка. Също така използвайте препоръчаното от производителя смилане, това е много важно.
Трето, купувайте вкусна вода. Кафето е напитка и е предимно вода. Не вземайте чешмяна вода, използвайте специална бутилирана вода. Най-добре е да проведете дегустация на различни видове вода, за да изберете най-добрия вариант, който най-добре отговаря на вашия вкус. Когато наливате вода в резервоара, повдигнете бутилката малко нагоре и я изсипете на тънка струя, така че водата да има време да се насити с кислород: това е много важно за добрия вкус на кафето.
Друг съвет, който може да не е по вкуса на всички, но за някои ще бъде истинско откритие: използвайте подправки и подправки. Например джинджифил, канела, черен пипер, кардамон, карамфил, индийско орехче, ванилия и кориандър - всяка от тези подправки върви добре с кафето и леко променя вкуса си.
