Kvass е традиционна руска напитка, която не само освежава в жегата, но и служи като основа за много ястия. Като правило квасът се прави от брашно или ръжен хляб. Но ако искате да спестите време, опитайте да го направите с мая и цикория. Това варене ще бъде готово само за 6 часа. И също така той може да бъде полезен за приготвяне на вкусна окрошка.
Необходимо е
- - студена вода - 5 л;
- - захар - 400 г;
- - суха мая - 1 саше (9 g) или пресовано - 27 g;
- - смляна класическа цикория - 2 с.л. л.;
- - лимонена киселина - 1 ч.л. с пързалка или лимонов сок - 2 ч.л.;
- - мента - няколко листа (по желание);
- - тиган.
Инструкции
Етап 1
Вземете голяма тенджера и добавете към нея захар, цикория и лимонена киселина (или пресен лимонов сок). След това налейте водата и разбъркайте всичко заедно, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 2
След това поставете тенджерата на котлона, настройте температурата на средна и оставете разтвора да заври.
Стъпка 3
След като заври, веднага извадете тигана и го охладете, докато се загрее (35 градуса). Сега към разтвора добавете суха мая или пресована мая, която първо трябва да бъде нарязана на ситно и разбъркайте добре. В същото време, ако желаете, можете да добавите малко мента, за да придадете на напитката по-богат вкус.
Стъпка 4
След като подготвителната работа приключи, покрийте тенджерата с капак, увийте я с одеяло и съхранявайте на топло място за 4 часа.
Стъпка 5
След като изтече времето, изсипете готовия квас в буркани или пластмасови бутилки и го приберете в хладилника. Веднага след като изстине, може да се сервира или да се направи окрошка от него.
