Палачинките без дрожди са вкусна, бърза и достъпна версия на известни сладкиши. Такива палачинки се приготвят много по-бързо от варианта с дрожди, но по нищо не отстъпват на вкус.
Необходимо е
- - 200 грама пшенично брашно;
- - 2 яйца;
- - 3 супени лъжици растително масло;
- - 400 милилитра мляко;
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - 2-3 супени лъжици гранулирана захар;
- - 1/2 чаена лъжичка сода за хляб.
Инструкции
Етап 1
За да печете палачинки без мая, използвайте голяма дълбока купа или съд, в който ще приготвяте тестото. Счупете две пилешки яйца в съд, след това добавете към тях гранулирана захар в необходимото количество и разбийте съставките старателно, докато се образува пяна.
Стъпка 2
Докато продължавате да разбивате яйцата и захарта, постепенно добавяйте млякото. По-добре е да не е студено, а със стайна температура. След това добавете сода за хляб и сол, разбъркайте добре съставките, уверете се, че гранулираната захар е напълно разтворена и сместа е хомогенна.
Стъпка 3
Започнете постепенно да добавяте пресятото брашно в купата, като същевременно разбърквате, за да избегнете натрупване. Изсипете цялото необходимо количество брашно. Консистенцията на полученото тесто трябва да прилича на тънка заквасена сметана.
Стъпка 4
След като смесите добре съставките, добавете три супени лъжици растително масло към тестото за палачинки и разбъркайте отново. Можете да замените растителното масло с масло.
Стъпка 5
Остава да се пекат палачинки. За целта подгответе тигана, като го намажете с малко количество растително масло. Поставете тиган на умерен огън и загрейте добре, преди да излеете първата партида тесто.
Стъпка 6
Изсипете малко количество тесто в тавата, печете палачинката за 25-30 секунди от всяка страна. Когато първата палачинка е изпечена, можете да я опитате за захар, ако тестото е меко, добавете необходимото количество гранулирана захар към него и продължете да печете палачинките.
Стъпка 7
Когато палачинките са готови без мая, ги подредете и сервирайте. Между другото, можете да измислите най-разнообразния пълнеж за такива вкусни палачинки. Това могат да бъдат карамелизирани ябълки или други плодове, извара, бита сметана, мед, плодове или месни топинги, варени яйца, зеле, пържени гъби или картофи.
