Древните славяни наричали колектива, общността "каша". Да "готвиш каша" означаваше не само да готвиш ястие, но и да направиш нещо важно заедно. Ехото от това значение е оцеляло и до днес: „съученик“, „не можеш да готвиш каша с него“. Вкусната, ронлива каша се смяташе за показател за силни и приятелски отношения в семейството. Една от основните зърнени култури беше просото.
Необходимо е
-
- За рецептата „Просо каша с тиква
- мед и сушени кайсии ":
- 1/2 чаша просо крупи;
- 100 г тиква без кора и семена;
- 100 г сушени кайсии;
- 100 мл мляко;
- 250 мл вода;
- мед на вкус;
- масло на вкус.
- За рецептата "Просо каша с ябълки":
- 1 чаша просо;
- 2 чаши вода;
- 1 ябълка;
- 50 г масло;
- сол на вкус;
- захар на вкус.
- За рецептата "Пост каша с кокосово мляко":
- 1/2 чаша просо;
- 1 1/5 чаши кокосово мляко
- 1 банан;
- 4 парчета сушени кайсии;
- сол на вкус;
- захар на вкус.
Инструкции
Етап 1
За да направите просената каша ронлива, изплакнете добре зърнените храни преди готвене. Изплакването ще се отърве от малките частици, които правят кашата лепкава. По-добре е да попълвате вода по време на готвене, отколкото да я изливате. ако е необходимо, ще бъде възможно допълнително да се разрежда кашата с вряща вода, но не можете да направите нищо с излишък. Течността трябва да е около три пъти повече от зърнената култура.
Стъпка 2
Кашата ще се окаже по-ронлива, ако добавите малко масло по време на процеса на готвене. Наличието на масло ще предотврати залепването на частиците зърно. Всяко зърно ще бъде в тънък мазен филм. Освен това се препоръчва да изберете тъмно просо за ронлива каша.
Стъпка 3
Просо каша с тиква, мед и сушени кайсии Измийте сушените кайсии под вода, сложете в тенджера. Сложете измито просо и нарязана на кубчета тиква със сушени кайсии. Напълнете с вода, сложете на огън. Затворете капака, гответе на слаб огън, докато водата заври напълно.
Стъпка 4
Добавете мляко, масло, мед. Оставете да заври и оставете да къкри покрито на тих огън в продължение на 10 минути. Оставете да се запари за 15 минути.
Стъпка 5
Просо каша с ябълки Обелете ябълките и нарежете на малки кубчета. Изплакнете обилно просото. Кипнете вода в тенджера, сложете в нея просо, ябълки, сол, захар, варете 15 минути. Добавете масло и увийте кашата с кърпа. Настоявайте 45 минути.
Стъпка 6
Постна каша с кокосово мляко Изплакнете просото, докато водата се избистри. Сварете кокосово мляко, добавете просо към него. Оставете да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 30 минути.
Стъпка 7
Накиснете сушените кайсии в гореща вода за 15 минути, накълцайте на ситно. Настържете или нарежете банана. Към готовата каша добавете сушени кайсии, банан, сол и захар. Разбъркайте, поднесете, украсете с листа от мента.
