Линеното месо има приятен деликатен вкус, леко сладникав. Тази риба може да се яде като отделно ястие или с гарнитура. Рибата е много добра за задушаване и готвене. По-долу има рецепта за яхния от лини в бяло вино.
Необходимо е
-
- лин;
- 100 г шампиньони;
- растително масло;
- лук;
- магданоз;
- 100 г сухо бяло вино;
- сол
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте рибата в гореща вода, за да отстраните слузта. Поставете в тенджера със студена вода и изстържете люспите.
Изкормете рибата, отрежете всички перки, глава, опашка. Изплакнете със студена вода.
Нарежете лина на парчета. Натрийте го със сол и черен пипер.
Стъпка 2
Обработвайте шампиньоните, нарязвайте на ситно.
Нарежете лука.
Запържете гъбите и лука в масло.
Стъпка 3
Поставете нарязания лин в тенджера, добавете запържените гъби и лука там.
Поръсете с наситнен магданоз.
Стъпка 4
Налейте 100 г сухо бяло вино.
Стъпка 5
Покрийте тенджерата с капак и поставете на котлона да къкри, докато омекне. Прехвърлете готовия лин в съд и поръсете с билки. Добър апетит!
