Водораслите съдържат цял комплекс от витамини (A, B1, B2, B12, C, D, E), микроелементи (йод, фосфор, цинк, желязо) и органични вещества. Днес учените виждат в него не само полезен хранителен продукт, но и лек за много заболявания.
Необходимо е
-
- прясно замразени водорасли (водорасли) - 600 г;
- горещо преварена вода - 1 литър;
- захар - 1 ч.л.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- дафинов лист - 1-2 бр;
- оцет - 2 ч.л.;
- пипер на вкус;
- карамфил на вкус.
Инструкции
Етап 1
Подгответе водораслите за мариноване, като ги излеете с гореща вода в съотношение 1: 5 и го оставите да се размрази. Зелето трябва да се влива в продължение на 5-6 часа. Веднага след като се размрази и започне да набъбва, изплакнете го в гевгир с течаща вода.
Стъпка 2
Поставете водораслите в тенджера със студена вода и сварете, докато омекнат. След като продуктът заври, престои 20 минути, след което изключете газа. Отцедете получения бульон и отново напълнете зелето с топла вода, кипете 20 минути. Повторете процедурата три пъти. Изплакнете добре зелето в студена вода, оставете течността да се отцеди. Охладете водораслите и ги нарежете на дълги, тесни ивици. В тази форма водораслите могат да се използват като основа за всяка салата.
Стъпка 3
Пригответе марината от варени водорасли. Разтворете захар, сол в гореща вода, добавете подправки: карамфил, дафинови листа и черен пипер. Поставете сместа на огън и оставете да заври, оставете да къкри 3-5 минути. Оставете сместа да се охлади.
Стъпка 4
Добавете оцет към охладената марината и залейте водораслите. Оставете го да престои известно време в маринатата, преди да консумирате зелето.
