Кокосът е деликатес в чужбина и едновременно жилав орех. При готвенето се използва както неговата пулпа, така и вкусната кокосова вода (някои хора погрешно я смятат за кокосово мляко). Преди обаче да можете да стигнете до тях, трябва да нарежете кокоса. Това ще отнеме известно усилие.
Необходимо е
-
- тирбушон или шило
- чук
- найлонов плик
- нож
- Купа
- коктейлни тръби
Инструкции
Етап 1
Намерете три черни точки близо до кокосовия орех, те се намират в основата на плода. Тези точки се наричат още очи, с тяхна помощ кокосът е прикрепен към палмата. Почувствайте очите с пръст - единият обикновено е по-мек от другите два. Вземете тирбушон, шило или остри ножици и ги използвайте, за да пробиете кокосовия орех. Използвайте чук, за да ускорите процеса. Докоснете го по дръжката на инструмента.
Стъпка 2
Използвайте остър инструмент (шило или ножица), за да увеличите диаметъра на получения отвор до 5-10 милиметра. Дупката трябва да е достатъчно широка, за да можете да източите кокосовата вода. Можете също така да направите втора дупка в едно от останалите очи - по този начин течността ще изтече по-бързо.
Стъпка 3
Обърнете ядката и отцедете кокосовата вода в купа или друг подходящ съд. Използвайте тази вкусна напитка за тропически коктейли. Или поставете коктейлна сламка в дупката и пийте кокосова вода направо от кокосовия орех, както правите на плажовете в Тайланд или Бразилия. Напитката трябва да се изяде веднага, в противен случай тя ще се вкисне и ще стане неизползваема.
Стъпка 4
Поставете кокосовия орех в найлонова торбичка. Необходимо е да нарежете кокосовия орех в торба, така че малки фрагменти от черупката да не се разпръснат отстрани. Вземете тежък чук и потупайте гайката с него, като го завъртите внимателно. Кокосовата обвивка трябва да се напука в най-тънката си точка. Ако пукнатината не се появи, увеличете силата на удара и почукайте по гайката, докато тя се разцепи на две. Разделете получените парчета на по-малки парчета, за да улесните отделянето на месото от черупката.
Стъпка 5
Извадете нарязаните парчета кокос от торбата. Вземете малък нож и с него отделете месото от черупката. Изплакнете получената каша в чиста вода. Сега можете да го нарежете на клинове и да го изядете или да направите от него кокосови люспи за печене.
