Кумкуат, известен още като китайска мандарина, е най-малкият цитрусов плод в света. Преценете сами: дължината им е не повече от четири сантиметра, а ширината им е само два! Това ярко оранжево малко бебе обаче е изпълнено с много полезни неща за нашето тяло.
Цитрусова миниатюра
Поднебесната империя се счита за родно място на кумкуата. Там се отглеждат няколко сорта от този цитрус. Общото му име „кумкуат“идва от южнокитайския диалект и означава „златен портокал“. Сега се отглежда в Испания, Бразилия, Гърция, Япония, САЩ, Грузия, както и в Русия, в Краснодарския край.
Ползи от кумквата
Със сигурност този плод е наречен златен не само заради ярко оранжевата си кора, но и заради богатото си съдържание на хранителни вещества. Кумкуатът е богат на калций, калий, фосфор, натрий, желязо и витамини В, С, А. Освен това притежава бактерицидни свойства, използвани от източните лечители от незапомнени времена при гъбични инфекции и заболявания на гърлото. Важна характеристика на този цитрус е, че той не натрупва нитрати. Те са просто несъвместими с киселините, които съдържа. Кумкуатът също е прекрасно лекарство за алкохолен махмурлук. Носят се слухове, че след дългите новогодишни празници китайците са единствените, които се спасяват.
Как се яде кумкуат
За разлика от други цитрусови плодове, кумкуатите не се белят, а се ядат цели. Няма нужда от предварително почистване, тъй като кората на този плод е деликатна, тънка и освен всичко друго много сладка. Но плътта на кумкуата е кисела и суха. Този цитрус е не само добър суров. От него могат да се правят чудесни конфитюри, захаросани плодове, консерви, сиропи и ликьори.
