Пюре от зърнени храни се препоръчват от диетолозите при хроничен панкреатит, дуоденална болест, обостряне на язвена болест и чревна дисфункция. Такова хранене осигурява щадящ режим за стомаха.
Зърнени храни, от които можете да готвите пюре от каша: грис, овесени ядки, елда, ориз и други. Обикновено се препоръчва да избършете масата след готвене. Каша от пюре е отделно ястие. Може да се използва и за приготвяне на пудинг. Ако диетата ви позволява, гответе пюре от каша с плодови или зеленчукови топинги. След това получавате нещо като картофено пюре.
За да приготвите каша от пюре от елда в мляко, ще ви трябват: 50 грама зърнени храни, 80 грама вода, 150 грама мляко, 10 грама захар и 10 грама масло. Сварете каша от елда на умерен огън и я втрийте през сито за коса. След това комбинирайте посоченото количество вода и мляко и оставете да заври на котлона. Изсипете пасираната каша в тази смес и варете, докато течността напълно изври. Консистенцията на кашата трябва да бъде като картофено пюре. Добавете захар, масло и сервирайте горещо.
За да приготвите пюре от оризова каша, са ви необходими 120 грама мляко, 50 грама ориз, 10 грама масло. Към него можете да добавите 50 грама моркови и ябълки. Първо, сварете оризовата каша, така че зърнените култури да са добре сварени. Обелете ябълките и обелете морковите, нарежете и оставете да къкри, докато омекнат. След това комбинирайте каша и ябълки и втрийте през сито. Добавете захар и загрейте кашата на водна баня. Поставете парче масло в кашата преди сервиране.
Каша от пюре може да се приготви не само от зърнени култури, но и от зеленчуци. Например тиква. За готвене ще ви трябват 200 грама брашно, 30 грама мляко, 30 грама грис, 10 грама захар, 5 грама масло. Обелете тиквата, нарежете на кубчета и гответе с масло и мляко до полуготовност. Сега добавете грис, захар, щипка сол и варете на слаб огън. Най-добрият вариант е да поставите кашата във фурната, докато тиквата напълно омекне. Сервирайте горещо или охладено.
Пудинг от ориз на пюре може да се приготви много бързо, особено ако предварително накиснете ориза за една нощ. И така, за готвене ще ви трябват: 50 грама ориз, 150 грама мляко, 2 яйца, 15 грама масло и 5 грама захар. Изплакнете ориза и го накиснете за поне три часа. За накисване използвайте леко подсолена вода: 10 грама сол за 1 литър вода. След това добавете захар, масло, жълтък и смесете масата с предварително разбития белтък. Поставете сместа в намазнена чиния и пудинг пудинга. Сервирайте го със заквасена сметана.
Сварете кашата в мляко или вода, в зависимост от вашата диета. Не е необходимо кашата да се избутва през сито. Можете да използвате блендер, за да търкате сварените зърнени храни. А суровите зърнени култури лесно се смилат в кафемелачка. Използвайте метода, който е по-близък и по-удобен за вас.
След избърсване кашата може да се нагрее на водна баня при температура 80 ° C. Преди сервиране не забравяйте да добавите масло към зърнената каша: масата ще стане по-мека, течна и нежна. Освен това кашата с масло е по-питателна.
