Бобовите растения съдържат разтворими фибри, желязо и растителни протеини. Съдържат и ценни биологични вещества, които стимулират метаболизма. Ето защо е много полезно за хората на диета да ядат бобови растения, като боб.
Необходимо е
- -Малък буркан с боб
- -Лукови лук
- - Скилидка чесън
- -1 големи или 2 малки моркови
- -1 стрък целина (включително листа)
- -1 супена лъжица доматено пюре
- 175 мл зеленчуков бульон
- -1 чаена лъжичка лимонов сок
- -Камиен
- -Сол и черен пипер
- -Малко масло
- За салатата:
- -3 репички
- -1 супена лъжица лимонов сок
- -сол
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и обелете добре всички зеленчуци. Отцедете течността от зърната. Нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете морковите и целината на тънки филийки. Разкъсайте листата целина на парчета.
Стъпка 2
Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете лука и морковите за няколко минути. Добавете чесън и целина и запържете още минута. Добавете зърната в тигана.
Стъпка 3
Разтворете доматено пюре, кимион и черен пипер и сол в зеленчуков бульон. Изсипете в тиган. Оставете да къкри 10 минути. След това свалете от огъня и подправете с лимонов сок.
Стъпка 4
Сервирайте със салата от репички. Настържете репичките на едро ренде, подправете с малко лимонов сок и сол.
