Въпреки че телешкият гулаш е традиционно ястие, любимо на всички, но белият гулаш се оказва не по-малко вкусен и задоволителен. Отличава се със своята деликатна структура и приятен вкус.
Необходимо е
- - 500 г бели дробове
- - 1 глава лук
- - 1 супена лъжица. л. доматена паста
- - 1 супена лъжица. л. брашно
- - растително масло
- - сол
- - пипер
Инструкции
Етап 1
За да направите гулаш, изплакнете дробовете си с топла вода. Налейте вода в тенджера, затоплете я, поставете белите дробове в тенджера, варете на слаб огън около 2 часа. Извадете дробовете, охладете. Оставете бульона в тигана, той все пак ще ви бъде полезен.
Стъпка 2
Нарежете белите дробове на малки кубчета, подправете със сол и черен пипер и оставете да киснат 10 минути. Запържете в тиган с масло, поръсете с брашно.
Стъпка 3
Нарежете лука на ситно, добавете го в тигана, продължете да пържите още 3-4 минути. Прехвърлете всичко от тигана в тенджерата.
Стъпка 4
Изсипете 2 чаши от бульона, останал от варенето на белите дробове, в тенджера. След това добавете доматено пюре там, можете да сложите и дафинови листа. Покрийте тенджерата с капак, гответе ястието още 10-15 минути. Оказа се прекрасен гулаш с сос. Добър апетит!
