Фруктозата е незаменим продукт за хора, страдащи от захарен диабет (и I и II тип), както и за тези, които следят диетата си и ограничават приема на захар.
Напоследък популярната култура поставя захарта все повече в списъка на забранените храни и предлага на обществото всякакви заместители. Все по-често на рафтовете на хранителни магазини можете да намерите продукти, на които има голям надпис "варени с фруктоза". За да определите дали си струва да се плаща за такива нови продукти, трябва да разберете какво е фруктоза и колко полезна е за организма.
Фруктоза
Фруктозата е естествен подсладител в свободна форма, който се съдържа във всички плодове и плодове. Основната разлика между фруктоза и захар се забелязва от диабетиците. Това е така, защото фруктозата не повишава кръвната захар. След прием на фруктоза кръвната захар се повишава постепенно, което е за разлика от приема на захар, което причинява почти моментален скок. Също така, фруктозата се усвоява много по-бавно от захарта. Това обаче отчасти се дължи на факта, че фруктозата се абсорбира директно само от черния дроб и мъжките репродуктивни клетки - сперматозоидите.
Фруктозата е 3 пъти по-сладка от обичайната гранулирана захар или рафинирана захар. Това несъмнено е плюс, тъй като общият прием на въглехидрати е намален. Благодарение на това твърдение мнозина вярват, че фруктозата е най-добрият заместител на захарта за хора, които контролират теглото си или се опитват да го намалят. За съжаление това е голям мит. Поради особеностите на асимилация от организма, фруктозата, разградена от чернодробните клетки, се превръща в мастни киселини, които впоследствие се превръщат в мазнини. Следователно отслабването с фруктоза няма да работи.
Освен това, консумирането на големи количества фруктоза (над 40 грама на ден) може да причини подуване на корема, газове и диария.
За диабетици
В резултат на това трябва да се отбележи, че фруктозата може и трябва да се консумира. На първо място обаче е необходимо за хората с диабет. С помощта на този продукт случаите на хиперклимия могат да бъдат почти напълно елиминирани (когато нивото на кръвната захар стане много по-високо от допустимата граница от 5,5 ml / mol). В борбата с хипогликемията фруктозата също е отличен помощник, тъй като не причинява бързо повишаване на захарта, поради което се елиминира рискът от по-голяма доза инсулин. В противен случай фруктозата няма много предимство пред захарта и трябва да се използва с повишено внимание.
В естествената си форма фруктозата се съдържа в големи количества в плодовете и зеленчуците, най-вече в сладките. Например гроздето, бананите, кайсиите и сливите са храни с високо съдържание на фруктоза. Ето защо на тези, които спазват диета и се опитват да ограничат приема на захар, се препоръчва да изключат тези плодове от диетата си.
