Планирането на менюто е една от първите стъпки за оптимизиране на вашия начин на живот и бюджет. Чуждестранните системи, например FlyLady, ясно описват предимствата на седмичното планиране, но нашите сънародници не се стремят да опростяват живота си, като предпочитат обичайния начин. „Планирането на една седмица напред е скучно, дълго, трудно и безсмислено - все още трябва да купувате полуфабрикати в последния момент. Съпругът ми няма да го яде “, казват постсъветските домакини, набъбнали от мазнина върху любимите си тестени изделия и кнедли. Тази статия ще ви убеди в обратното, дами и господа, и също така ще ви помогне да съставите първото си меню.
Защо да планирате меню?
- Да готвя с удоволствие.
- Така че необходимите продукти винаги са вкъщи в точното количество.
- За семейството да яде здравословна и прясна храна.
- За да не се преяжда.
- За оптимизиране на разходите за храна.
Планиране на менюто стъпка по стъпка за цялото семейство
- Избройте любимите си храни и домашни ястия и изберете от тях тези, които могат да се приготвят често без големи разходи.
- Направете списък с 3-5 закуски, обеди и вечери. Ако сте свикнали да вечеряте, преценете размера на дневните си разходи. С течение на времето ще свикнете да приемате обяд със себе си, но за начинаещи това е доста трудна стъпка.
- Изберете нова лесна рецепта, която да изпробвате през уикенда.
- Запишете всички необходими съставки за подготовката на избраната за седмицата. Проверете какви консумативи вече имате и кои трябва да бъдат закупени. Оптимизирайте рецептите си според сезонната наличност на храната.
- Не забравяйте да планирате здравословни закуски - плодове, плодове, семена и ядки, както и дневните разходи за хляб и млечни продукти.
- Закачете менюто на хладилника и се насладете на организиран живот!
Съвети за начинаещи за спестяване на стрес
- Когато съставяте първото си меню, забравете за перфекционизма и изпратете кулинарни сайтове. Използвайте познатите си рецепти, без да се опитвате да победите най-добрите ресторанти в града. Ако наистина обичате да готвите с нови рецепти, въведете не повече от едно или две хранения седмично.
- За да създадете бързо меню, разделете листа на три колони. Въведете хранителни стоки в първата, месо, птици или риба във втората, зеленчуци и допълнителни съставки в третата. Този съвет ще ви позволи да комбинирате същите храни в нови ястия.
- Вместо да купувате екзотични вносни храни, разнообразете начина, по който приготвяте познатите си съставки. Кашата може да се готви във вода, мляко и бульон, на котлона, в тенджери, в бавна печка и в микровълнова фурна. Кашата не е лоша сама по себе си, но можете да я разнообразите, като добавите парчета зеленчуци, гъби, корени. Разнообразие от сосове и сосове също ще направят ежедневното ви меню по-интересно.
- Отначало ще ви е трудно да се отървете от нездравословна храна - колбаси, малки колбаси, консерви, чипс, бонбони, храна по поръчка, пакетирани сокове и сода. Чрез минимизиране на консумацията на такива продукти до веднъж седмично и след това на месец, ще спестите не само семейния си бюджет, но и здравето си. Ще научите как сами да готвите полуфабрикати от познатите съставки, както и ще обърнете внимание на състава и качеството на продуктите, които купувате в супермаркетите и пазарите.
Личен опит
Млечната каша, омлетите и сандвичите са чудесни за закуска. Ако няма абсолютно време за готвене (скъпа и аз често оставаме до късно на работа), можете да изпиете чаша протеинов шейк или да закусите с плодове (2 ябълки или банан са чудесна закуска за тези, които следват фигура).
Обядът и вечерята често са едни и същи - шпионирах тази техника в книгата „90 дни на отделни ястия“. Този метод ви позволява да отделяте по-малко време за готвене. Порциите за вечеря са наполовина по-малки от тези за обяд. Готвя супи два пъти седмично, през останалото време комбинирам гарнитури с месо, пиле или риба. Най-популярните ястия за обяд и вечеря са чили, печени пилешки бутчета с каша, спагети с котлети, японско къри, зеленчукови яхнии, пилешки бульони с юфка.
В допълнение към горещите ястия, за обяд и вечеря, определено приготвям салата от пресни сезонни зеленчуци. Не са необходими сложни рецепти: колкото по-малко съставки, толкова по-добре. През зимата туршиите вървят добре: кисело зеле, корейски салати (разбира се, домашно приготвени), през пролетта - нарязани зеленчуци с твърдо сварено яйце, през есента - репички и тиква.
Ние хапваме или плодове, или чай. Веднъж седмично пека няколко прости кифли или пържа палачинки.
Искам да отбележа, че за една година на използване на такава система се отървах от 15 кг с минимално физическо натоварване и най-накрая успях да се преместя в града на мечтите си. Ако аз успях, дебела жена без висше образование, тогава ще успеете още повече.
