Трудността при приготвянето на бутер тесто не се крие в екзотичните съставки или безбройните им количества. Просто многобройното разточване на тънки слоеве е толкова трудоемко, че повечето домакини предпочитат да купуват този вид тесто в магазина. В крайна сметка днес е мая и без нея.
Необходимо е
брашно - 3 чаши; маргарин - 250 г; майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;, кефир - 1 чаша; сол - 1/2 ч.л.; сода - 1 ч.л
Инструкции
Етап 1
Представената рецепта за бутер домашно тесто е вариант без дрожди. Първо трябва да смилате или накълцвате (както искате) замразена опаковка маргарин (250 г) с три чаши брашно. Ще получите тлъста брашнена трохичка, почти същата като при Наполеон.
Стъпка 2
След това една супена лъжица майонеза, сода, сол в определеното количество се пуска в празна чаша и всичко се добавя отгоре с кефир. Разбъркайте съдържанието и изсипете във вече свареното брашно с маргарин. Не е нужно да месите дълго време. По-точно - изобщо не е необходимо. Достатъчно е да смесите полученото тесто с лъжица, да го съберете по-късно с ръце и да придадете формата на кок.
Стъпка 3
Изваждаме готовото тесто за половин час във фризера и подготвяме масата за по-нататъшно валцуване. За 30 минути във фризера тестото няма да има време да замръзне на дълбочина и това не е необходимо. Може да се наложи още една шепа брашно да се разточи, ако тестото полепне малко по масата. След охлаждане тестото трябва да бъде разделено на 2 равни части.
Стъпка 4
Простотата на рецептата е, че не е нужно да я разточвате много тънко. Напротив, ако прекалите, слоевете няма да бъдат особено забележими и печенето от тях ще бъде грубо. Разточете всяка част от тестото с дебелина 4-5 мм, поръсете със захар, след това го сгънете наполовина, така че да е вътре. И така няколко пъти.
Стъпка 5
Ако най-сложните рецепти изискват повторение на тази процедура до 150 пъти, тогава тук ще са достатъчни 3-5. След като разточите бутер тестото, изрежете бисквитките от него. Можете да използвате фигури, но обикновените квадрати, триъгълници, ромбове няма да се различават по-малко вкус. Печете на 200 градуса за 20-25 минути.
