Пицата с тънка кора, приготвена по тази рецепта, се оказва много вкусна, ароматна и почти невъзможна за разграничаване от тази, която се прави в добри пицарии.
Състав:
- 300 г пшенично брашно;
- 300 г чиста вода;
- зехтин;
- зрели домати;
- 2 скилидки чесън;
- 100 г грис;
- 7 g суха мая (малка опаковка);
- сол;
- босилек;
- сирене моцарела.
Подготовка:
- Добавете грис към пресятото пшенично брашно. Смесете всичко добре и го изсипете на масата на слайд. Направете вдлъбнатина в пързалката, в която налейте необходимото количество вода, зехтин, а също добавете мая и малко сол.
- Замесете тестото. Това тесто трябва да се меси 12-15 минути. Ако залепва много силно за пръстите ви, тогава използвайте брашно, но не прекалявайте, за да не стане тестото твърде стегнато.
- След това сложете тестото в чаша, покрийте с лека кърпа и поставете на топло за 1, 5-2 часа.
- Поставете тиган върху гореща печка и изсипете малко количество масло в него. След като маслото е горещо, добавете обелените, измити и ситно нарязани скилидки чесън в тигана.
- Измитите домати залейте с вряла вода и отстранете кожата от тях. Нарежете ги на не много големи парчета, като същевременно се опитвате да премахнете семената. След това подготвените домати трябва да се поставят в тиган с чесън и там да се добавят ситно нарязани зеленчуци босилек. Гответе на тих огън, покрито, за около четвърт час. Поставете готовия доматен сос в купа.
- Втасалото тесто разточете на тънък слой (направете основа за пица) и поставете върху добре намазан лист за печене. Приготвеното тесто е достатъчно за 2 пици.
- Разстелете соса върху тестото, поръсете с малко количество листа босилек и ситно начупена моцарела. Ако желаете, можете да добавите различни съставки към пълнежа (наденица, маслини, мариновани краставици и т.н.), които най-много ви харесват.
- Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200 градуса за около 10-12 минути. Готовата пица се нарязва на порции и се сервира на масата.
