Има няколко типични производители на вафли и броят на рецептите за тях е неизчислен. Белгийците се считат за експерти в световната кухня за приготвяне на вафли. Вафлите в Белгия могат да бъдат намерени както в сергии на улицата, така и в най-сложните ресторанти.
Необходимо е
-
- 150 г брашно
- 0,5 чаши лека бира
- 0,5 чаши мляко
- 150 г масло
- 10 г мая
- 3 с.л. Сахара
- 2 яйца
- сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Изсипете мляко в малка тенджера, добавете масло към него, поставете на огън и бавно нагрявайте, докато маслото се разреди. Невъзможно е да се вари млечно-маслената смес. Махнете тигана от котлона; температурата на сместа трябва да е гореща, но не и попарваща. Добавете суха мая, захар, сол в тенджера и оставете тестото настрана за 5-10 минути.
Стъпка 2
В отделна купа смесете бира с яйца, добавете тесто към тях, разбъркайте добре полученото тесто. Оставете да излезе за 30-45 минути. Като цяло, обемът на теста трябва да се увеличи с 2, 5-3 пъти.
Стъпка 3
Преди да изпечете първата порция тесто, намажете гофретника с масло и го оставете да се загрее добре. Изсипете половин чаша тесто в центъра на готварската печка, покрийте я и изпечете вафлата, докато омекне. Това може да отнеме 3-5 минути, в зависимост от вафлената ютия.
Стъпка 4
С помощта на голяма вилица прехвърлете готовата вафла в чиния, поръсете с пудра захар, сервирайте.
Стъпка 5
За вафли можете да приготвите крем или крем маскарпоне и да го поднесете с пресни или замразени плодове.
