Домашните вафли най-често се свързват с детството, аромата на ванилия, сладката сметана и любовта на мама. Може би никой от нас няма да се откаже от топлата хрупкава вафла, току-що изпечена във вафлената ютия. За да бъдат вафлите точно същите като в детството, трябва да ги приготвите правилно.
Необходимо е
- 250 гр масло
- 200 гр. захар
- 5-6 яйца
- 500 гр. брашно
- щипка сода за хляб
- 5 гр. ванилин
- 700-900 мл мляко
Инструкции
Етап 1
Има много рецепти за домашни вафли. Ще трябва да експериментирате малко и да изберете рецептата, която ви подхожда. Следните вафли са класифицирани като класически. Те се правят с масло, захар, яйца, брашно, сода, ванилин и мляко. Резултатът са хрупкави, плътни вафли, които могат да се навиват на руло, докато са горещи. За да изпечете по-меки вафли, добавете вода и 3-4 супени лъжици сметана вместо мляко. И за да направите вафлите по-чисти и пухкави, можете да добавите опаковка бакпулвер към тестото.
Стъпка 2
Разтопете маргарин или масло на парна баня, без да кипнете, добавете яйца, разбити със захар и добавете брашно. Омесете тестото много внимателно с лъжица, като постепенно добавяте мляко или вода. Добавете сода за хляб или бакпулвер в самия край. Направете тестото леко течно, като по консистенция трябва да наподобява заквасена сметана. Опитайте се да направите тестото без бучки, в противен случай вафлите ще се пекат неравномерно.
Стъпка 3
Загрейте желязото за вафли. Между другото, вафлите са много разнообразни: квадратни и кръгли, и с голям модел, и с малък, и електрически, и подобни на тиган. Ако вафлените плочи не са с тефлоново покритие, измажете ги с масло, преди да налеете тестото.
Стъпка 4
Изсипете лъжичка тесто направо в средата и затворете гофрети. Проверете след 30-60 секунди. Вафлата е готова.
Стъпка 5
Докато е топло, можете да му придадете всякаква форма. Най-често вафлите се оставят под формата на чаршафи или се навиват на тръби, за да могат след това да се пълнят с крем.
