Пелмени е удивително вкусно и засищащо ястие. Има десетки различни вариации на това ястие: кнедли с месо, рибни кнедли, кнедли с гъби, пържени кнедли, кнедли и др. Кнедли с репички - незаслужено забравен вид кнедли напоследък - имат пълното право да заемат мястото си на вашата маса.
Необходимо е
- - 2 чаши пшенично брашно;
- - 1 пилешко яйце;
- - 0,5 чаши вода;
- - сол;
- - 0,5 кг прясна ряпа;
- - 2-3 лука;
- - 3 супени лъжици растително масло;
- - 200 г заквасена сметана 10% масленост.
Инструкции
Етап 1
Омесете на жилаво тесто с брашно, яйце, студена вода и сол. След месене оставете тестото да набъбне за тридесет минути.
Стъпка 2
Докато тестото набъбва, пригответе каймата за кнедли. Обелете лука, нарежете го на ситно и запържете на умерен огън в тиган с растително масло.
Стъпка 3
Измийте и обелете репичките, настържете ги или ги нарежете с кухненски робот. Вземете тиган, изсипете растително масло в него и го поставете на огън. Добавете настърганата репичка в тигана и запържете леко. Свалете от огъня, добавете сотиран лук, сол и разбъркайте. Кнедли от смляна репичка са готови.
Стъпка 4
Оформете снопове от набъбналото тесто, нарежете ги на парчета. Разточете всяко парче на тънък кръг с диаметър не повече от четири сантиметра. Поставете каймата върху едната половина на чашата, увийте я във формата на полумесец, защипете краищата и съберете краищата на полумесеца.
Стъпка 5
Поставете кнедлите във вряща подсолена вода и варете десет минути. Кнедли с репички са вкусни люти, поръсени с нискомаслена заквасена сметана. Поръсете с билки, ако желаете.
