Салата може да се нарече крал на празничната трапеза, а съществуващото разнообразие от рецепти ви позволява да изберете ястие по ваш вкус. За приготвянето на салати се използват голямо разнообразие от продукти - зеленчуци, плодове и гъби, месо, риба и морски дарове, които се подправят с разнообразни сосове. Колкото по-необичайна е комбинацията от компоненти в салатата, толкова по-екзотичен е нейният вкус.
Салата от ананас
Тази салата е не само необичайна на вкус, но и ефективна в сервирането. За да го подготвите, трябва да вземете:
- 1 ананас;
- 400 г ракови пръчки;
- 1 кутия консервирана царевица;
- 6 пекински зелеви листа;
- 5 с.л. л. майонеза;
- 1 супена лъжица. л. кетчуп;
- 1 супена лъжица. л. коняк;
- 1 връзка копър;
- Шам-фъстъци.
Нарежете ананаса наполовина, внимателно извадете пулпата и я нарежете на малки парченца. Нарежете пръчките от раци на кубчета, листата от китайско зеле на ивици. Комбинирайте всички съставки на салатата: ананасова каша, пръчки от раци, зелеви листа и консервирана царевица. Пригответе превръзка. За целта комбинирайте майонеза, кетчуп и коняк. Разбъркайте всичко добре и подправете салатата. След това го сложете в половинки ананас, поръсете с накълцани шам фъстък и наситнен копър.
Швейцарска салата със сирене и череши
За да направите тази необичайна салата, имате нужда от следните съставки:
- 200 г твърдо сирене;
- 200 г постна шунка;
- 200 г череши;
- 2 стръка целина;
- 250 г варени тестени изделия;
- 2 с.л. л. винен оцет;
- 3 с.л. л. растително масло;
- 1 жълтък;
- 50 г орехови ядки;
- магданоз или копър;
- млян черен пипер;
- сол.
Първо нарежете сиренето и шунката на малки кубчета с остър нож. Измийте черешите и отстранете семената. Нарежете целината на филийки с дебелина около 1 сантиметър. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете предварително сварените тестени изделия. За приготвянето на тази салата е по-добре да вземете големи пера.
Заредете с гориво. За целта: смесете винен оцет с растително масло и яйчен жълтък, добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипете готовия дресинг върху салатата преди сервиране. Украсете с остатъци от череши, нарязани орехови ядки и ситно нарязан магданоз или копър.
Пъстра гъба салата
За да приготвите тази плодова и зеленчукова салата с гъби, ще ви трябва:
- 100 г пресни гъби;
- 200 г пикантно твърдо сирене;
- 2 сладки чушки;
- 2 ябълки;
- 2 портокала;
- 3 ч.ч. пчелен мед;
- 2 с.л. л. лимонов сок;
- 0,3 литра кефир;
- 1 ч.л. горчица;
- портокалова кора.
Обелете ябълките, изчистете ги от сърцевината и ги нарежете на малки кубчета със сиренето. Избършете старателно шампиньоните с влажна кърпа. Ако гъбите са малки, задушете ги цели и след това ги нарежете наполовина, а ако са големи, нарежете ги на филийки и след това ги загасете. Измийте шушулките с пипер и след като извадите сърцевините, нарежете на тънки пръстени. Комбинирайте с белени и нарязани портокалови клинове. Поставете всички приготвени съставки в купа за салата.
Пригответе сос от кефир, горчица, мед, лимонов сок и портокалова кора, който трябва да се приема буквално на върха на ножа. Изсипете салатата и разбъркайте добре.
Салата от пъпеш
Плодовите салати също могат да бъдат необичайни. Например салата от пъпеш, облечена със сухо вино. За да го направите, ще ви трябва:
- 1 пъпеш;
- 1 лимон;
- 150 мл сухо бяло вино;
- 150 г пудра захар;
- 2 праскови.
Нарежете пулпата на пъпеш на парчета и поръсете с пудра захар. Изцедете сока от лимона и го смесете със сухо бяло вино. Залейте резенчета пъпеш с този сос и охладете за 40 минути. Обелете прасковите и нарежете месото на малки кубчета. Гарнирайте салата от пъпеши с тях преди сервиране.
Салата от ананас и ябълка
Необичаен дресинг прави тази десертна салата екзотична. За да приготвите плодова салата от ананас и ябълки, трябва да вземете:
- ½ ананас;
- 2 ябълки;
- 1 връзка грозде без семки;
- 1 банан;
- ¼ консерви с кондензирано мляко;
- 125 г майонеза;
- листа от зелена салата.
Обелете и нарежете ананаса, ябълките и банана. Смесете всичко и добавете грозде. Смесете кондензираното мляко с майонеза и подправете плодовете с този сос. Разбъркайте всичко добре. Украсете готовото ястие със зелени листа маруля.
