Необичаен и много запомнящ се деликатес от жалеби. Това сладко е много популярно в Индия.
Необходимо е
- - пшенично брашно - 1,5 чаши;
- - грис - 2 ч.л.;
- - кефир или кисело мляко - 1 супена лъжица;
- - питейна вода - 2 чаши;
- - кафява захар - 1,5 чаши;
- - лимон - 0,5 бр.;
- - сода - 1/3 ч.л.;
- - растително масло - за пържене.
Инструкции
Етап 1
Пригответе дълбока, удобна чаша. В него сложете грис, сода и пшенично брашно, разбъркайте. След това добавете кефир или кисело мляко към продуктите. Загрейте чаша вода, докато се затопли, смесете с храна в чаша.
Покрийте полученото тесто с кърпа и оставете на топло за 2 часа.
Стъпка 2
Пригответе сиропа. Изсипете чаша вода в малка тенджера и разтворете захарта в нея. Изстискайте 1-1,5 чаени лъжички сок от половин лимон, смесете с храна в тенджера.
Стъпка 3
Получената маса се загрява на умерен огън, готви се 5 минути. След това охладете сиропа.
Стъпка 4
След 2 часа тестото в купата ще започне да мехурче. Сега можете да готвите jalebi от него. За да приготвите спиралите, ще ви трябва сладкарска спринцовка или торбичка за храна.
Стъпка 5
Загрейте растително масло в тиган, трябва да има достатъчно, така че изцеденото тесто да не докосва дъното на тигана.
Стъпка 6
След като поставите тестото в торба, отрежете ъгъл. Тестото спираловидно. Запържете всяко парче от двете страни. Удобно е да вадите полуфабрикати с решетъчна лъжица.
Стъпка 7
Поставете горещите спирали върху салфетки, оставете излишната мазнина да се отдели. След това потопете златните заготовки в охладения сироп, след което поставете върху чиния.
Стъпка 8
Веднага щом джалебито изсъхне, поднесете лакомството на масата.
