Burfi е името на традиционна индийска сладка с деликатен кремообразен вкус. Рецептата за бурфи с мляко на прах е много проста, бърза и не изисква печене. След като опитате веднъж този деликатен фондан, в него ще намерите пълен заместител на закупените в магазина бонбони!
Необходимо е
- - масло - 100 г;
- - мляко на прах - 250 г;
- - заквасена сметана - 100 г;
- - захар - 100 г;
- - ванилова захар - 1 саше;
- - ядки за декорация.
Инструкции
Етап 1
Бурфи обикновено се поставя в широка форма и след замразяване се нарязва на малки правоъгълници. Изберете средно дълбока форма и я подредете с фолио или пергамент, който от своя страна измийте с растително масло, така че готовият десерт да може лесно да бъде отстранен.
Стъпка 2
Разтопете 100 г масло в незалепващ тиган или водна баня. Когато стане напълно течен, добавете 100 г захар. Дръжте на слаб огън при непрекъснато бъркане. Сместа трябва да се доведе до пълна хомогенност, без зърна захар.
Стъпка 3
След това изпращаме заквасена сметана в сместа. Смесете всичко бързо и много активно, така че да не се образуват бучки заквасена сметана. При непрекъснато бъркане, доведете до състояние на пяна.
Стъпка 4
Свалете горещата смес от огъня и започнете да разбивате интензивно с миксер. Добавете ванилова захар и когато обемът започне да се увеличава, добавете мляко на прах. Довеждаме до консистенцията на много дебел крем.
Стъпка 5
Разстиламе масата в подготвената форма. Поставете ядки отгоре - след изрязването трябва да има поне една гайка на всяко парче. Можете да вземете всякакви ядки по ваш избор, но в класическата версия обикновено се използват кашу. Вкусът им се съчетава добре с кремообразния аромат на бурфи.
Стъпка 6
Поставяме формата в хладилника за няколко часа - сместа трябва да се втвърди. След това извадете и нарежете на парчета. По-добре е да съхранявате бурфи от сухо мляко в хладилник, при стайна температура той започва да се размразява.
