В Испания това ястие се нарича "Писто". В много провинции се приготвя само от зеленчуци. Въпреки това, в Каталуния, в източната част на страната, само един, в който присъства хамон (месо от бичи месо), се счита за истинско писто.
Необходимо е
- - хамон (200 г);
- - зехтин (100 g);
- - тиквички (4 бр.);
- - патладжани (3 бр.);
- - чесън (4 скилидки);
- - лук (2 бр.);
- - домати (6 бр.).
Инструкции
Етап 1
Вземете дълбока тенджера и намажете дъното с малко зехтин. В този тиган ще добавим съставките, пържени в тиган.
Стъпка 2
Запържете нарязан лук и чесън в зехтин в тиган до златисто кафяво. Лъжица лук и чесън в сготвената тенджера.
Стъпка 3
Обелете тиквичките и патладжаните. Запържете нарязаните на кубчета тиквички в тиган. След това - кубчета патладжан. И накрая - домати, нарязани на филийки.
Стъпка 4
След пържене всеки зеленчук се сгъва в тенджера, създавайки нов слой. Последният слой ще бъде хамон, нарязан на тънки надлъжни парченца. Преди да добавите шунката, съдържанието на тенджерата се осолява и пиперва на вкус.
Стъпка 5
Покрийте тенджерата с капак и сложете на много бавен огън. Задушете яхнията за 20 минути.
