Не всеки харесва вегетариански ястия, което е жалко. Зеленчуковата пица се оказва много сочна и всеки гурме ще оцени вкуса й.
Необходимо е
- - брашно - 400гр
- - вода - 1 чаша (приблизително 200-250 ml)
- - мая 15 g (1/2 опаковка)
- - сол - 1 ч.л.
- - шампиньони - 300гр
- - лук 1 бр.
- - български пипер - 1 бр.
- - домати - 2 бр.
- - маслини
- - твърдо сирене
- - чесън
- - зелени
- - заквасена сметана 10%
- - доматена паста
Инструкции
Етап 1
Ние замесваме тестото, за това ни трябва:
1) Брашно - 400гр
2) Вода - 1 чаша (около 200-250 ml)
3) Мая 15 g (1/2 опаковка)
4) Сол - 1 ч.л.
Просто искате да направите резервация, това количество съставки е предназначено за 10-12 порции.
Нека да започнем: трябва да вземете дълбока купа, да изсипете брашно в нея и да добавите сол. Солим веднъж, тъй като тестото за пица се оказва много вискозно и след като го замесите, няма да можете да добавите нищо друго към него!
Правим "дупка" в брашно и изсипваме в него мая, заливаме с малко вода. Изчакваме няколко минути, за да стегне маята. Смесете много старателно, като избягвате образуването на бучки, поставете на топло място. Тестото е готово, когато удвои размера си.
Стъпка 2
Правим пълнежа: първо трябва да нарежем лука и да го запържим в слънчогледово олио заедно с гъби и няколко скилидки чесън. Използвах замразени гъби. Ако вземете пресни, тогава не е нужно да ги пържите, в този случай те ще се окажат леко изсушени. След това нарежете останалите зеленчуци. Нарежете доматите на филийки, тъй като те ще формират основата за останалите съставки.
Стъпка 3
Време е да замесите тестото. Изсипете брашно върху мястото, където ще го разточим, оваляйте ръцете си в брашно и започнете да месите. От масата в купата трябва да получите топка тесто, която с помощта на точилка разточваме в плосък кръг за пица. Това тесто много ми харесва, затова го разточвам на около 1-1,5 см. Поставям го върху лист за печене, предварително намазан с растително масло.
Стъпка 4
Смесваме заквасена сметана и доматено пюре, разпределяме получената маса върху кръг тесто. След това сложете доматите, останалите съставки и отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Стъпка 5
Печем при температура 200С до омекване.
