Умерено сладка и много ароматна заквасена сметана ще ви зарадва със своя деликатен вкус и тесто, което се топи в устата ви. Това неописуемо ще зарадва семейството ви като почерпка за чай. Съставките са прости и могат да бъдат намерени във всяка къща на домакиня.
Необходимо е
- - суха мая (7 g);
- - мазна заквасена сметана (500 г);
- - яйца (4 бр.);
- - мляко (250 ml);
- - масло (50 г);
- - захар (100 g);
- - брашно (400 г);
- - лимонова кора (5 g);
- - ванилова захар (15 г);
- - сол на вкус).
Инструкции
Етап 1
Изсипете маята в затоплено мляко и разбъркайте. Добавете брашно, 5 супени лъжици захар и сол. Да се разбърка старателно. Добавете масло и лимонова кора.
Стъпка 2
Замесете тестото. Тя трябва да е мека и лепкава.
Стъпка 3
Прехвърлете тестото в тенджера, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 2 часа.
Стъпка 4
След като тестото увеличи обема си, приберете го в хладилника за една нощ.
Стъпка 5
Извадете тестото от хладилника 2 часа преди печене.
Стъпка 6
Смесете яйцата, заквасената сметана и 5 супени лъжици захар.
Стъпка 7
Поставете разточеното тесто във форма, изсипете пълнежа отгоре и увийте малко краищата. Печете във фурната за 30-40 минути при 180 ° С.
Стъпка 8
Ако с лек шейк средата се поклаща, значи татарската заквасена сметана е готова.
