Пилето, приготвено със сос Марсала, изглежда много празнично и апетитно. Месото е сочно и крехко.
Необходимо е
- - 2 глави чесън;
- - 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
- - 8 филета пилешки гърди;
- - ½ чаена лъжичка сол;
- - ½ чаена лъжичка пипер;
- - 350 г средно големи шампиньони;
- - 20 мл десертно вино Марсала;
- - 100 г вода;
- - 25 г царевично нишесте;
- - 3 с.л. супени лъжици ситно нарязан магданоз.
Инструкции
Етап 1
Обелете чесъна, накълцайте. Посолете и пипернете пилето. Върху намаслена тава за печене първо поставете чесъна, след това отгоре върху гърдите.
Стъпка 2
Нарежете гъбите на филийки, сложете ги върху месото и залейте с вино.
Стъпка 3
Покрийте с фолио и оставете да къкри около час във фурната на умерен огън. След пилето прехвърлете в чиния и покрийте, за да се затопли.
Стъпка 4
Вземете не много голяма чиния, смесете вода, нишесте и изсипете върху лист за печене. Повишете топлината и варете соса, докато стане гъст, около 10 минути.
Стъпка 5
Поставете пилето отново върху тигана за соса и гответе на силен огън за още 5 минути.
Стъпка 6
Сервирайте с гъбен сос и магданоз. Като гарнитура - ориз.
