Вкусната, разнообразна традиционна английска кухня е задължителна, когато посещавате тази мъглява страна. Като алтернатива можете да предприемете кратко кулинарно пътешествие у дома с някои от най-популярните ястия в Англия.
Малко за традиционната английска кухня
Въпреки факта, че английската храна често се описва като проста и не особено сложна, традиционните британски ястия са доста разнообразни. И въпреки че рецептите за готвене са съвсем прости, всяка закуска, обяд или вечеря се оказва балансирана и удовлетворяваща и много традиционни ястия от тази страна могат лесно да бъдат адаптирани към домашната кухня, като се добавят например пресни зеленчуци или някаква светлина салата.
Всеки регион на Обединеното кралство има своя специалност. Например, в самата Англия такива ястия като пържола и пудинг са най-популярни, в Северна Ирландия различни ястия от пъстърва са особено популярни, а в Шотландия обичат да готвят овесени ядки с месо. Между другото, световноизвестните сандвичи (сандвичи) са изобретение на британците.
Класически английски сандвич
За 4 порции вкусен английски сандвич ще ви трябват:
- бял хляб - 8 филийки;
- брашно - 2 ч.л.;
- масло - 2 ч.л.;
- мляко - 1, 5 супени лъжици;
- твърдо сирене - 80 г;
- шунка - 100 г;
- горчица - 10 г;
- сол на вкус;
- пипер - на вкус;
- индийско орехче - на вкус.
Преди да започнете да готвите, загрейте фурната до 350 ° C.
В малка тенджера разтопете маслото на слаб огън. Когато маслото започне да кипи, добавяйте на порции брашно, като бъркате непрекъснато. След това изсипете мляко в тенджера и разбърквайте соса непрекъснато, докато се сгъсти. Махнете тигана от огъня, добавете малко сол, черен пипер и индийско орехче.
Настържете твърдо сирене и добавете малко към соса, разбъркайте и оставете тенджерата настрана, за да остане сосът да седне. След това вземете хляба, сложете го върху лист за печене и печете във фурната от двете страни до покафеняване. Намажете четири хрупкави хляба с горчица, отгоре с филия шунка, поръсете с настърган кашкавал и покрийте с филийки хляб. Намажете сандвича отгоре със сос, поръсете със сирене и сложете във фурната за 4-5 минути.
Овесена каша, сър
Традиционна английска закуска - овесени ядки с плодове или плодове. За готвене вземете:
- овесени ядки - 1 супена лъжица.;
- вода - 1, 5 супени лъжици;
- сол на вкус;
- плодове или плодове - на вкус.
Залейте овесените ядки с вода и оставете да се варят поне час. Поставете на слаб огън и оставете да заври. Добавете малко сол и варете 15-20 минути на слаб огън, като от време на време разбърквате, за да не загори кашата.
Плодовете или плодовете трябва да се добавят непосредствено преди сервиране. След като овесените ядки се затоплят за закуска, добавете малко студено мляко или заквасена сметана.
Класическа английска пържола
За британски пържоли вземете:
- телешка пържола - 1 бр.;
- зехтин - 1 ч.л.;
- чесън - 1 скилидка;
- мащерка - 1 стрък;
- масло - на вкус;
- сол на вкус;
- пипер - на вкус.
За пържола е най-добре да използвате тежък тиган с тежко дъно. Изсипете зехтина в тиган и загрейте на силен огън. Обелете чесъна, хвърлете го в маслото, добавете клонка мащерка. След това поръсете пържолата със сол и черен пипер и поставете веднага в тигана. За да получите месо с кръв, трябва да пържите пържолата от двете страни за около 2-2, 5 минути. За да постигнете средно печено, трябва да готвите месото малко по-дълго, около 5 мин. Можете да проверите готовността с допир - пържолата трябва да е еластична. Дълбокото печене се счита за неприемливо за това ястие.
