Задачата да съчетае приятността с полезността, вкуса с ниско съдържание на калории, ситостта лесно се поставя пред всеки човек, който се грижи за здравето си и стройна фигура. Пригответе ястия от пшенични зародиши за обяд и ще разрешите този проблем за нула време.
Диетично покълнала пшенична супа
Състав:
- 100 г пшеничен зародиш;
- 1,5 литра вода;
- 1 глава лук;
- 3 картофа;
- 1 морков;
- 1 дафинов лист;
- 1/2 ч.ч. смлян кориандър и сушен джинджифил;
- 1/4 ч.ч. кардамон и индийско орехче;
- сол;
- растително масло.
Налейте вода в тенджера, потопете в нея обеления лук и сложете на силен огън. Сварете всичко и гответе 10-15 минути на средна температура. Обелете картофите и нарежете на кубчета или клинове заедно с морковите. Запържете подправките в растително масло, добавете зеленчуците и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете пърженето към бульона и гответе 5-7 минути.
Прехвърлете съдовете в решетката, извадете и изхвърлете лука. Поставете покълналото жито и дафиновите листа в супата, подправете със сол и покрийте. Оставете да се влива за 15-20 минути.
Пшеничени вегетариански котлети
Състав:
- 200 г пшеничен зародиш;
- 1 малка глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1/2 ч.ч. подправки за зеленчукови ястия;
- сол;
- растително масло.
Отстранете люспите от скилидките лук и чесън и навийте с пшеничните зародиши в месомелачка или накълцайте в кухненски робот. Получената маса се подправя с подправки и сол и се разбърква добре, за да се разпределят съставките равномерно. Загрейте растителното масло в тиган, сложете в него "каймата" със супена лъжица и натиснете леко, придавайки сплескана овална форма на котлетите. Изпечете ги бързо от всяка страна на силен огън, след това намалете до минимум и приведете ястието в готовност за 5 минути. Сервирайте го с прясна салата, варени картофи или просто заквасена сметана.
Покълнала пшеница в корейска салата
Състав:
- 300 г пшеничен зародиш;
- 1 скилидка чесън;
- 100 мл сусамово масло;
- 50 мл трапезен оцет и соев сос;
- по 1 ч.л. захар и смлян кориандър;
- 1/2 ч.ч. сол + за готвене на пшеничен зародиш;
- 1/4 ч.ч. Чили на прах.
Сварете покълналата пшеница в подсолена вода, изхвърлете в гевгир и оставете течността да се отцеди напълно в мивката. Прехвърлете кълновете в купа за салата, смесете със счукан чесън, захар, сол и чили на прах. Загрейте сусамовото масло в тенджера, докато над повърхността се появи мъгла, добавете там кориандър. Залейте салатата с врящо масло, като внимавате да държите лицето далеч, за да не се изгорите. Разбъркайте го бързо, добавете оцет и соев сос.
