Десертните топки със смокини са добра закуска за семеен чай през почивните дни. Смокините са богати на калий и се използват за предотвратяване на хипертония, така че добавянето му към десерт е полезно за организма. С такова мезе обичайното пиене на чай ще се превърне в „празник на корема“за всички.
Необходимо е
- - 280-300 г гранулирана захар
- - 5-10 г сол
- - 5-7 г сода
- - 600-750 г оризово брашно
- - 150-200 г сусам
- - 150 мл растително масло
- - 300-400 г смокини
- - 100-150 мл коняк
Инструкции
Етап 1
Нека подготвим пълнежа. Нарежете всяко смокиново зрънце на 4 части. Разбъркайте захарта в коняка, добавете смокините и разбъркайте добре. Покрийте с капак и дръжте на стайна температура за 20-25 минути. Смелете с пасатор до еднородна консистенция и приберете в хладилника.
Стъпка 2
Смесете захар, сол и сода, добавете оризово брашно. При непрекъснато бъркане постепенно изсипете 300 мл гореща вода в брашнената смес. Разбъркайте, докато тестото стане гладко, покрийте с капак и охладете до стайна температура.
Стъпка 3
Разточете тестото в наденица, нарежете го на кръгове с дебелина 5 см. Омесваме всяко парче с ръце в плоска торта с диаметър 11 см и дебелина 0,6 см.
Стъпка 4
Сложете във всяка торта по 2 с.л. л. пломби. Обърнете краищата към центъра, заслепете ги и след това разточете напълненото тесто на топка. Също така подготвяме всички топки.
Стъпка 5
Добавете зехтин в тенджера и го загрейте. Изсипете малко студена вода в чаша. Навлажняваме топките във вода и потапяме в сусам. Поставете топките на порции в тенджера с масло и варете по 4-7 минути. Поставяме го на поднос.
