Ролцата са може би най-популярното японско ястие сред европейците. Удобно, вкусно и най-важното - здравословно! В днешно време едва ли можете да изненадате някого с обикновени рула с ориз, но оригиналната нискокалорична рецепта без използването на ориз е лесна.
Необходимо е
-
- Водорасли нори;
- Авокадо;
- Карфиол;
- Гъби;
- Салатен лист;
- Български пипер;
- Краставици;
- Морков;
- Зелен лук;
- Соев сос;
- Зехтин;
- Оризов оцет за суши;
- Половин чаена лъжичка мед;
- Блендер;
- Makisu (специална постелка за завиване на ролки).
Инструкции
Етап 1
Потопете съцветията на карфиола в блендер и ги смелете до консистенция, напомняща на варен ориз. Мариновайте получената смес в смес от мед и оцет за 15 минути.
Стъпка 2
След това мариновайте нарязаните гъби в смес от зехтин и соев сос за 15 минути. Обелете останалите съставки и нарежете на ивици.
Стъпка 3
Поставете лист изсушен нори върху ролка, блестяща страна надолу.
Стъпка 4
Разпределете киселия карфиол равномерно по цялата матова страна на листа, оставяйки лента от 1,5-2 см от ръба. Поставете пълнежа върху листа - гъби, авокадо, моркови и всичко останало.
Стъпка 5
Преместете нори листа до самия ръб на постелката и започнете да търкаляте листа, притискайки леко от себе си. Внимателно повдигнете ръба на килима и го сгънете, така че да докосне ориза. След това повдигнете постелката и навийте съдържанието напред.
Стъпка 6
В резултат на това ще получите плътна наденица, която трябва да лежи около 5 минути - това ще улесни процеса на рязане на рулата.
Стъпка 7
Поставете колбаса върху дъска за рязане и с помощта на много остър нож, напоен с оцет, го нарежете на 5-6 порции.
