Както младите майки, така и опитните матрони с много деца имат свои собствени рецепти за здравословни ястия за бебета. Месото е от съществено значение за растящото тяло; малките деца могат да го получат под формата на пюре и крехки кюфтета.
Какво месо да изберете за приготвяне на кюфтета за дете
Рецептата за кюфтета е различна за възрастта на всяко дете; месото за тяхното приготвяне също се нуждае от различно. Така че, за деца под една година диетичното постно месо от заек и пуйка е по-полезно. За малки деца оформете варено месо в кюфтета, сиренето може да съдържа антибиотици и хормони. Не забравяйте да отцедите бульона след готвене.
За едногодишно дете можете да готвите пилешко, телешко, постно свинско и телешки кюфтета. Двегодишните вече могат да започнат да свикват с рибни кюфтета. Ако детето не харесва специфичния вкус на рибата, кюфтетата могат да бъдат предварително сварени в бульона, така че рибата да загуби част от вкуса си.
Турция или заешки кюфтета в зеленчукова супа
Кюфтетата от пуйка и заек се съчетават перфектно със зеленчукова супа. Такова ястие се приготвя по следната рецепта. Вземете 100 г пуешко или заешко филе, две парченца грудки от картофи и моркови, две пъдпъдъчи яйца (можете да ги замените с половин пилешко яйце), лук, дафинови листа, сол и чесън, както искате.
Измийте добре месото и го изпратете в тенджера с вода, оставете да се готви още половин час след кипене. В допълнение към тенджерата с месо, поставете в огъня и втора тенджера, в която трябва да налеете около 700 мл вода. Обелете и нарежете на кубчета картофите, морковите и чесъна. Когато водата заври, изпратете лука и морковите там.
След като заври отново, варете зеленчуците за още 10 минути и след това добавете картофите с чесън и варете още 20 минути. Извадете свареното месо от бульона и го прекарайте два пъти през месомелачка или блендер. Добавете яйца към каймата и оформете кюфтета. Можете да им придадете необичайна форма, за да стане по-интересно за детето ви да се храни. Когато картофите се сварят, изпратете кюфтетата в саксията за зеленчуци. След като излязат, посолете супата и сложете дафиновия лист, гответе още две минути. Супата е готова.
Парни кюфтета на пара
Здравословни кюфтета за деца също могат да се приготвят на пара. Вземете следните съставки: 100 г месо, пиле или риба (в зависимост от възрастта на детето), 2 с.л. л. извара, 1 ч.ч. масло, пилешко яйце и сол. Прекарайте месото през блендер или два пъти през месомелачка, добавете яйцето към каймата и разбийте старателно. Добавете останалите съставки постепенно, разбъркайте добре. Оформете кюфтетата и запарете, докато омекнат.
Готвените кюфтета могат да се изпратят до зеленчуков бульон или да се оставят като самостоятелно второ ястие. Задушените кюфтета на пара ще имат по-добър вкус, ако ги поръсите с настърган кашкавал, залейте с млечния сос и ги сложете във фурната за 20 минути.
