Ечемикът е зърнена култура, направена от полирани ечемичени зърна. Той е идеален за диетични ястия, добавя се към супи, а също така служи за приготвяне на гарнитури и независими ястия, като пилаф. За да направят зърната меки, запазвайки своята еластичност, зърнените култури се варят дълго време - до 1, 5 часа с предварително накисване. Съвременните кухненски уреди ще помогнат за ускоряване на процеса - например мултикукър.
Ечемик: здравословни зърнени култури за всеки ден
Ечемикът е много полезна зърнена култура. Зърната от ечемик са богати на фибри, витамини от група В, селен и протеини. Освен това перленият ечемик е лесно смилаем, с ниско съдържание на калории и с висока хранителна стойност. Ечемичната каша ще бъде отлично ястие за закуска, гарнитура за ястия от месо или риба. Особено вкусно е с сос - месо, зеленчук или гъба. Сред предимствата на ечемика може да се отбележи и неговата наличност. Тази зърнена култура е една от най-евтините.
Въпреки многото си предимства, перленият ечемик рядко се появява на трапезите на руснаците. Причината е времето за готвене. Колко каша ще сготви зависи от вида на зърнените култури - времето за готвене може да бъде до 2 часа и се препоръчва ечемикът да се накисва в студена вода преди готвене. Зърната трябва да набъбнат и да омекнат, запазвайки приятна еластичност и красив "перлен" външен вид.
За да ускорите процеса, можете да готвите зърнените култури в микровълнова фурна или двоен котел. Но най-удобният вариант е мултикукър. Позволява ви да приготвите ронлива гарнитура, вкусна каша или пилаф със зеленчуци и месо. Целият процес ще отнеме 60-80 минути, но няма да изисква вашето участие - важно е само да изберете правилния режим на готвене.
В мултикукър каша може да се приготви предварително и да се остави в режим на отопление.
Как да готвя ечемичена каша просто и бързо
Опитайте да приготвите вкусна ронлива каша от ечемик. Може да се яде с масло или растително масло, да се използва като гарнитура или като пълнеж в супи. По-удобно е да измервате зърнени култури и вода със специални чаши за мултикукър.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша перлен ечемик;
- 2,5 чаши вода;
- 0,25 чаена лъжичка сол;
- захар на вкус;
- масло за дресинг.
Изплакнете добре зърнените храни в няколко води. Ако планирате да приготвите каша за закуска, поставете зърнените храни в купата на мултикукъра вечер и ги покрийте със студена вода. Оставете перления ечемик да набъбне.
Процесът на набъбване на зърната може да се ускори чрез изливане на измитата зърнена култура и оставяне за половин час. След това пригответе кашата по обичайния начин.
Сутрин добавете сол и захар към подутите зърнени храни. Затворете капака и включете режима "Елда" или "Каша" - процесът на готвене ще отнеме 60-80 минути. Приготвената каша от перлен ечемик може да се остави на огъня или веднага да се сложи на порционни чинии. Добавете бучка масло към ястието. По желание поръсете с ситно нарязани билки. Ако предпочитате сладка каша, изсипете течен мед върху приготвения ечемик.
