Пилето, приготвено в кефир, се съчетава добре с всякакви гарнитури, пресни зеленчуци и билки. Приготвянето на това ястие няма да отнеме много от вашата енергия, а резултатът ще бъде впечатляващ. Кефирът ще запази и подчертае вкуса на месото, като го допълни със специални аромати и сочност.
Има няколко начина за приготвяне на пилешко месо в кефир. За сочно и крехко месо е по-добре да използвате мариноване. За да направите това, трябва да вземете парчета пиле и да ги излеете с кефир. Към маринатата можете да добавите чесън, сол, черен пипер, розмарин, хмел сунели, дафинови листа и всякакви подправки по ваш вкус. Контейнерът с пиле трябва да се съхранява в хладилник за поне три часа.
Когато пилето вече е достатъчно наситено с марината, можете да започнете да готвите. Парчетата пиле трябва да се прехвърлят в намазана с масло тава и да се изпратят във фурната за 20-30 минути.
Ако използвате маринатата, като я поръсите върху пилешките парчета, получавате яхния. Този метод на готвене се използва най-добре за пилешки гърди. Кефирът ще направи месото сочно и още по-крехко. Това е чудесен вариант за тези, които следват фигурата си.
Няма време за мариноване, тогава можете да използвате по-бърз метод за готвене. Необходимо е да се изпържи пилето в тиган, да се прехвърли в тава за печене и да се излее със смес от кефир, билки, подправки и настърган кашкавал. Този сос е гъст и ароматен.
Кефирната марината може да се използва и за приготвяне на цяло пиле, но за това е препоръчително да увеличите периода на мариноване до един ден. Маринованото пиле може да се пържи на буркан, във фолио или просто на лист за печене.
