Някога "артишок от Йерусалим" е било името на индианското племе, населявало Чили. Може би има някаква връзка между него и самия йерусалимски артишок. Въпреки това, през вековете този плод е имал много имена: „земна круша“, „слънчев корен“и др. Едно нещо винаги е оставало непроменено - лечебните свойства на ерусалимския артишок.
Описание
Артишокът от Йерусалим има вкус на картофи, но свойствата му са много по-богати. Отглеждането му е много лесно, непретенциозно е и не изисква определен температурен режим, осветление и влажност на почвата. Артишокът от Йерусалим е абсолютно "безинтересен" за насекомите вредители, той може да расте без надзор и във всякаква почва и да дава реколта няколко години подред.
Химичен състав
Артишокът е богат на силиций, селен, цинк, желязо и калий. Също така плодовете са отличен „коктейл“от протеини, въглехидрати, аминокиселини и пектини, необходими за нормалното функциониране на всички телесни системи.
Полезни характеристики
Най-ценното в топинамбура е инулинът. Следователно артишокът от Йерусалим е продукт номер едно в диетата на пациенти със захарен диабет. Експертите са доказали, че продължителната употреба на този кореноплоден зеленчук значително понижава нивата на кръвната захар. Артишокът от ерусалим се препоръчва и за хора, генетично податливи на диабет.
Съдържащият се в йерусалимския артишок инулин също премахва токсините и тежките метали от тялото.
Полезните свойства на топинамбура се разпростират върху храносмилателния тракт на човека. Той хармонизира чревната микрофлора, незаменим е при дисбактериоза и има холеретични свойства.
Топинамбур е отличен помощник при лечението на язва на стомаха и дванадесетопръстника, запек, колит, гастрит и панкреатит, премахва киселини.
Благодарение на богатото съдържание на витамини и минерални соли, топинамбурът укрепва имунната система, предпазвайки от инфекции и вируси, е отлично противоглистно средство.
Този прекрасен плод е полезен и за лигави повърхности - стимулира кръвообращението.
Противопоказания
Въпреки пълната гама полезни свойства, артишокът от Йерусалим все още не се толерира от всички хора. Ето защо, преди да го използвате, трябва да знаете за този фактор.
Когато е суров, артишокът от Йерусалим може да причини метеоризъм.
