За лечебните и полезни свойства на чесъна се знае много. Рядък човек обаче, ядейки чесън, мисли дали този продукт може по някакъв начин да навреди на здравето. Какъв може да е резултатът от прекомерната мания за чесън?
Вреда и опасност от чесън за здравето
Чесънът перфектно подобрява апетита, прави храната по-ароматна и вкусна. Поради тази причина някои специалисти не препоръчват да се добавя обилно тази подправка към различни ястия, тъй като това може да доведе до преяждане. Не трябва да се облягате на чесън и хора, склонни към напълняване.
Смята се, че чесънът може да има положителен ефект върху храносмилането, да ускори процесите на храносмилане и усвояване на храната. Това отчасти е вярно. Вредността на чесъна обаче в този контекст се крие във факта, че компонентите, които го съставят, силно дразнят хранопровода, стомаха и червата. Ако ядете много чесън, можете да постигнете развитие на гастрит, да предизвикате повишена киселинност, да образувате язва в стомаха или червата. Освен това в чесъна има някои токсични елементи, които могат да нарушат добре координираната работа на стомашно-чревния тракт.
Въпреки ползите и наличието на лечебни свойства, чесънът съдържа токсични вещества, които не се усвояват от човешкото тяло. Не винаги е възможно да се неутрализират тези вещества. В резултат на това голямо количество чесън в човешката диета може да доведе до чернодробни патологии, разрушително да повлияе на функционирането на бъбреците. При всякакви заболявания на пикочно-половата система не се препоръчва да се въвежда чесън в диетата, особено постоянно.
Не можете да ядете чесън, ако:
- всяка форма на епилепсия, тъй като веществата в подправката могат да предизвикат остър и тежък пристъп;
- хемороиди и анални фисури, тъй като чесънът ще дразни още повече засегнатите лигавици, ще увеличи кървенето;
- индивидуална непоносимост към компонентите на чесъна;
- тенденции към алергии;
- свръхчувствителност на кожата и лигавиците;
- увреждане на венците или гърлото;
- бременност, както и по време на кърмене.
Чесънът обаче представлява особена опасност и вреда за нервната система и за човешкия мозък.
Защо чесънът е опасен за нервната система и мозъка
Тази подправка съдържа фитонциди със съединения, които включват сяра. Тези вещества са в състояние да създадат най-благоприятната среда за развитието, размножаването и дейността на патогените. Вредните бактерии се справят особено добре, ако чесънът се съхранява в масло и при стайна температура. При консумация на такъв чесън, особено в големи количества, рискът от развитие на ботулизъм драстично се увеличава. Това болезнено състояние причинява сериозен удар на нервната система и засяга някои части на мозъка. В тежки случаи това може да доведе до сериозни щети или смърт.
Чесънът съдържа друго силно токсично съединение - сулфанил хидроксил йон. Това съединение влияе върху човешкото съзнание, работата на мозъка. Прекомерната консумация на чесън може буквално да доведе до интоксикация на организма. Въпреки това, дори и без отравяне, човек, който яде обилно ядене с чесън, може да се почувства сънлив, слаб и летаргичен. Изглежда, че съзнанието е объркано, увито и неясно. Може да се появи главоболие. Преяждането с чесън е изпълнено с пълна летаргия, възможно гадене, виене на свят, объркани мисли, бавни реакции и движения.
