Чесънът е едно от най-старите ядливи растения, датиращо от около 5000 години. Смята се за силен природен антибиотик, който има широк спектър на действие, унищожава голям брой бактерии и перфектно укрепва имунната система. И такива полезни свойства на чесъна се дължат на богатия му витаминен състав.
Витамини от група В
Чесънът съдържа голямо количество витамини от група В. Той е особено богат на пиридоксин (витамин В6), който осигурява превръщането на аминокиселините, насърчава усвояването на мазнините и участва в протеиновия метаболизъм. Също така има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, мозъчната функция, състоянието на косата и растежа.
Пантотеновата киселина (витамин В5), която също се съдържа в чесъна, участва в метаболизма и е отговорна за бързата регенерация на кожата и производството на антитела. Именно този витамин помага на организма да се справи с патогенни микроорганизми, възпаления и стрес. Също така не без основание се нарича витамин за красота, защото има косвен ефект върху теглото, допринасяйки за изгарянето на мазнините.
Чесънът съдържа още тиамин (витамин В1) и рибофлавин (витамин В2). Първият регулира работата на ендокринната и нервната система, нормализира дейността на храносмилателната система, участва в метаболизма и хемопоезата.
А рибофлавинът насърчава обновяването на тъканите, има благоприятен ефект върху състоянието на лигавиците, черния дроб и кожата. Той също така участва активно в имунните процеси, подобрява зрителната острота и има пряк ефект върху растежа, поради което витамин В2 е особено необходим за децата. Освен това науката е доказала, че постоянният дефицит на това вещество води до намаляване на продължителността на живота.
Присъства в чесъна и така наречения витамин за бременни жени - В9 или фолиева киселина. Именно това вещество намалява вероятността от развитие на усложнения по време на бременността, поради което то трябва да бъде включено в диетата на жените, които очакват бебе. Освен това витамин В9 има пряк ефект върху дейността на имунната, кръвоносната и нервната система.
Други витамини
В чесъна има много витамин С, който човешкото тяло не е в състояние да синтезира самостоятелно. Той се счита за стимулант на жлезите с вътрешна секреция, който оказва огромно влияние върху благосъстоянието на човека и е важен компонент на кръвоносните съдове. В допълнение, аскорбиновата киселина подобрява защитните механизми на организма, помага му да се бори с различни видове бактерии и вируси, насърчава зарастването на рани и премахва свободните радикали.
Чесънът съдържа и ниацин (витамин РР), който понижава лошия холестерол в кръвта и разширява малките кръвоносни съдове. Това вещество е изключително полезно за храносмилателния тракт и сърцето.
Ето защо е препоръчително да използвате чесън за подобряване на храносмилането и стимулиране на апетита, укрепване на имунната, нервната и сърдечно-съдовата системи и борба с кожните заболявания. Полезен е при настинки и грип, туберкулоза, бронхит и бронхиална астма, помага в борбата с вредните паразити и премахването на токсините.
