Млечният шейк е обичан от много деца и възрастни още от съветско време. И в съвременния свят не е трудно да се насладите на такова лакомство, защото се предлага от много кафенета и ресторанти за бързо хранене. И за да го приготвите вкусно у дома, трябва да вземете предвид няколко нюанса.
Необходимо е
- - Мляко със съдържание на мазнини до 2,5%;
- - Висококачествен кремообразен сладолед (Sundae);
- - пресни плодове (манго, ягода, банан и др.);
- - Парченца шоколад;
- - Бита сметана;
- - Миксер или пасатор с приставка за бъркане.
Инструкции
Етап 1
За да направите домашния си млечен шейк вкусен, плътен, с въздушна пяна, най-важното е да изберете висококачествен сладолед. Освен това, колкото по-дебел е, толкова по-добре ще победи коктейлът. А съдържанието на мазнини в млякото, напротив, не трябва да надвишава 2,5%. В този случай количеството сладолед трябва да се приема не повече от количеството мляко.
Стъпка 2
Може да се добавят плодове, за да се добавят нови вкусове към коктейла. Важен нюанс: тяхната маса трябва да бъде не повече от 1/5 от масата на млякото. Изборът на плодове също си струва да се обмисли. Цитрусовите плодове например не вървят добре с млякото. Но плодовете - ягоди, касис, малини, както и банани и манго са перфектни.
Стъпка 3
Следващото нещо, което пряко влияе върху дебелината на десертната напитка, е температурата на млякото, която трябва да е възможно най-студена. Всъщност, когато топло мляко се комбинира със сладолед, последният бързо ще се разтопи и коктейлът ще се окаже доста течен и вкусът му ще остави много да се желае.
Стъпка 4
Съдовете и уредите също имат значение. Най-добрият начин да победите коктейла е или с миксер, или с пасатор с приставка за бъркане. Но ако изберете втория вариант, важно е съдовете, в които ще бъдат поставени съставките, да са дълги и тесни.
Стъпка 5
Сега нека разгледаме няколко рецепти за млечен шейк. Като начало - класически коктейл. Ще имаш нужда:
- кремообразен сладолед (можете да вземете ванилия) - 100 г;
- мляко - 300 мл.
Вземете сладолед, поставете го в купа за разбиване и намачкайте с лъжица. След това добавете мляко и разбийте 2 минути на максимална скорост. Изсипете готовия коктейл в чаши. Ако желаете, можете да го украсите с шоколадови чипове.
Стъпка 6
За да направите дебел бананов млечен шейк, ще ви трябва:
- 300 г мляко;
- 100 г сладолед;
- 1 банан.
- по желание можете да добавите 1 супена лъжица течен мед или друг сироп.
Обелете банана, нарежете на филийки и използвайте ръчен пасатор, за да го пюрирате. Добавете сладолед, мед (сироп) и мляко. Разбийте до гладка смес, първо на ниска скорост, за да разбъркате равномерно всички съставки, а след това на пълни обороти, за да се образува плътна пяна. Разбийте за около 3 минути. Изсипете готовия коктейл в чаши. Тази рецепта е добра, защото почти винаги се оказва, без значение каква техника и каква купа е била използвана.
Стъпка 7
Гурме десерт - млечен шейк с разбита сметана. За да приготвите такава напитка, ще ви трябва:
- сметана със съдържание на мазнини 33% - 70 мл;
- мляко - 200 мл;
- сладолед - 200 мл;
- разбита сметана в спрей (за декорация).
Поставете омекотения сладолед в купа за разбиване, изсипете студено мляко със сметана и разбийте до гладка смес за 1,5 минути, докато масата се сгъсти и увеличи обема си 1,5 пъти. Внимателно изсипете готовия десерт на порции и гарнирайте с разбита сметана от консерва.
