Пилешки шашлик под оригиналната марината от бира и мляко ще зарадва дори и придирчивите. Тази рецепта може да се нарече нискобюджетна и доста проста. А месото, приготвено с него, ще ви изненада със своя вкус и аромат.
Необходимо е
- - 2 кг пиле (бедра),
- - 4 глави лук,
- - 100 грама растително масло,
- - 100 мл горски оцет,
- - 250 мл мляко,
- - 500 мл бира,
- - 1 супена лъжица. лъжица смес от смлени чушки,
- - 1 супена лъжица. лъжичка къри,
- - 1 супена лъжица. лъжица магданоз
- - зелен лук на вкус,
- - рукола на вкус.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте подправките в чаша, напълнете с масло, разбъркайте. Оставете да действа половин час.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на половин пръстени.
Стъпка 3
Отстранете кожата от пилешките бедра, изплакнете, подсушете с хартиени кърпи. Прехвърлете месото в тенджера, добавете лук, подправки, мляко, не-горчива бира, горски оцет (цариградско грозде е по-добре, но ябълков оцет може да се използва - на вкус) и разбъркайте. Ако не обичате оцет, гответе месо без него. Оставете кебапа в хладилника за една нощ. Колкото по-дълго се маринова месото, толкова по-сочно и меко ще бъде.
Стъпка 4
Преди да извадите кебапа от хладилника, направете огън или разтопете въглен в скарата. След като въглените са готови, шиш месото.
Стъпка 5
Гответе месото около 20 минути, не забравяйте да го обърнете. Гответе кебап до печене. Преди да извадите кебапа от въглищата, проверете месото за готовност. За да направите това, направете малък разрез с нож. Сервирайте кебап с пресни билки, зеленчукова салата, доматен сос и вино.
