В развитите цивилизовани страни стоките, предлагани от съвременните хранителни магазини, обикновено се класифицират не само по тяхната енергийна стойност, цена и производител, но и по начина, по който са получени. За разлика от европейските страни, където на купувача се предоставя ясна информация от този вид, в Русия е доста трудно да се определи екологичната чистота на продуктите.
Зеленчуците и плодовете, намерени по рафтовете на магазините в много европейски страни, се класифицират в продукти с генно инженерство, отглеждани с торове или произведени с химически съставки, както и органични продукти. Получаването на качествени продукти от последната група е по-сложен процес поради лошата екология на околната среда.
Отглеждането и производството на екологично чисти продукти се контролира стриктно от специални служби и те са признати като такива въз основа на споразумение, подписано през 1991 г. в Европа. Този документ описва стандартите за отглеждане на биологични земеделски продукти.
Биологичните хранителни продукти се считат за такива само ако са отгледани с подходящи торове, които не съдържат вредни химикали. Освен това такива продукти имат безопасна опаковка и при тяхното производство се използват технологии, които не нарушават екологичните качества на крайния продукт.
За да определите екологичността на продуктите, просто погледнете опаковката им. Продуктите, поставени в пластмасови контейнери и найлонови торби, незабавно се изключват от този списък. "Чистите" продукти се продават най-често в стъклени или метални съдове.
Чести са обаче случаите, когато недобросъвестни производители издават генетично модифицирани или съдържащи нитрати продукти под прикритието на екологично чисти. Те са по-скъпи, както и продуктите, които не съдържат торове и са с естествен произход. В резултат на това купувачът ги купува с абсолютна увереност, че нищо не застрашава здравето му.
За съжаление все още не са създадени устройства за лична употреба за откриване на ГМО продукти. Но можете да се предпазите от закупуване на зеленчуци и плодове, които съдържат големи количества нитрати. За тези цели можете да закупите специално електронно устройство - нитратомер. Той е малък, побира се лесно в джоба ви и може да се вземе със себе си на пазара или в магазина. Устройството измерва дозата на нитрати и сравнява получените данни с нормите на тяхната максимално допустима концентрация (ГДК). Ако показанията на устройството надхвърлят MPC, по-добре е да откажете да купувате такива продукти.
Когато купувате зеленчуци и плодове, не трябва да преследвате плодове с перфектна форма и липса на следи от градински вредители по тях. Напротив, не е най-идеалното представяне, което предполага, че плодовете най-вероятно не са генетично модифицирани, когато са били отглеждани, е било използвано минимално количество химикали. торове. Наличието на червееви дупки също свидетелства за екологичността на предлаганите продукти.
Не се опитвайте да купувате ранни зеленчуци, плодове и плодове, тъй като често се използват големи дози различни химикали за бързото им узряване. Това важи особено за ранните дини - като правило те съдържат повишено количество нитрати, често причинявайки хранително отравяне.
За съжаление съвременните реалности са такива, че е много трудно да се купи само един екологичен и безопасен продукт. Работата е там, че асортиментът им не е толкова голям, че да осигури напълно човешката диета, освен това производствените им обеми също са ограничени. Широко разпространеното убеждение, че продуктите от пазара са по-добри и по-безопасни от продуктите от супермаркетите, отдавна не е актуално. Повечето от селскостопанските продукти, продавани на пазарите, се доставят от същите производители като тези, продавани в големите търговски вериги, докато цените за тях могат да бъдат значително по-високи. В този случай би било по-правилно да изберете няколко производители, в чиито продукти сте сигурни, и да се опитате да закупите точно техните продукти. Много компании подробно описват производствения процес на своите уебсайтове, за да направят информиран избор.
