Днес зеленчуците и плодовете, доставяни от чужбина, постепенно заменят местните продукти от щандовете на пазара. Те са по-представителни на външен вид, но биолозите казват, че не са толкова безопасни, колкото казват техните доставчици. Каква е тяхната опасност?
Преработка на вносни продукти
Обикновено чуждестранните вносители обработват всички зеленчуци и плодове, като ги предпазват от различни вредители и разваляне. На първо място, те се напръскват с агент, съдържащ парафин, който блокира достъпа на кислород до сърцевината на плода, като по този начин го „запазва“. След това те се лекуват с антибиотици, които унищожават всички вредни микроорганизми, които се размножават и развалят реколтата. Освен това се използват добавки от мухъл и плесен.
Без пръскане с парафин, грозде, праскови, сливи и други нетрайни храни ще се влошат след една седмица.
Вносните зеленчуци и плодове се обработват веднага след прибиране на реколтата. Някои от тях се пръскат няколко пъти - първо у дома, а след това и след транспортиране. Например, за да се ускори узряването, бананите се фумигират със смес от азот и етилен, което буквално превръща зелените незрели плодове в напълно узрели плодове само за няколко часа. Част от плодовете се изнасят от чуждестранни производители в запечатани съдове, пълни с газ, който не им позволява да изсъхнат. По време на транспортирането плодовете се импрегнират с това вещество и се превръщат от полезен природен деликатес в химическа "бомба". Много от плодовете и зеленчуците, доставяни от чужбина, са генетично модифицирани, което им позволява да бъдат защитени от вредители, но поставя под въпрос последиците от използването на такива продукти.
Как да консумираме вносни продукти
Невъзможно е напълно да се отървете от химикалите, с които се обработват вносни зеленчуци и плодове. Следователно всеки от закупените плодове трябва да бъде добре почистен, тъй като по-голямата част от химията е концентрирана в кората им. Плодовете, които не могат да бъдат почистени, трябва да се измиват в гореща вода със сода за хляб или сапун, като се търка кожата с четка. Ако не спазвате тези правила, е възможно отравяне.
През зимата летните плодове се купуват най-добре замразени, тъй като шоковото замразяване ви позволява да запазите полезните им вещества.
След почистване внесените картофи и зеле също трябва да се накиснат в топла вода, като се поставят в контейнер за тридесет минути. По този начин те се изчистват от инсектициди и пестициди, които предпазват зеленчуците и плодовете от гъсеници и други вредители. В допълнение, цитрусовите плодове се нуждаят от задълбочено изплакване, чиито кори са озарени от производителите с помощта на различни хранителни оцветители.
