Мекото и крехко сирене Филаделфия се различава много от повечето сирена, с които сме свикнали. Невероятният му вкус не оставя никого безразличен. Разстелете го на сандвич сутрин или направете рула за гостите си - във всеки случай ще получите много вкусови удоволствия.
Сиренето Филаделфия е меко масло или много гъста заквасена сметана в консистенция. Той е нежен и изтънчен. Принадлежи към крема сирена, които не изискват узряване. В основата му е краве мляко.
Сиренето Филаделфия е достатъчно младо. Франция от 17-ти век се счита за родното място на всички крема сирена. Само сто години по-късно той става известен в Англия и едва в края на 19 век той идва в Америка.
Деликатното сирене Филаделфия има и много предимства, освен вкус. Например толерира добре топлината, без да губи вкуса си. Поради това се използва в много рецепти за чийзкейкове, супи и сосове. Също така е незаменим при приготвянето на рула и десерти с извара и сирене. Не забравяйте за обичайните сандвичи.
Приготвянето на сирене Филаделфия у дома изобщо не е трудно. Освен това не се изискват сложни или редки съставки.
За да направите сирене Филаделфия ще ви трябват:
-Мляко - 1 литър
-Яйце - 1 брой
-Кефир - 0,5 литра
-Сол - 1 ч.л.
Лимонена киселина - на върха на ножа
Освен това в самия край на приготвянето на сирене Филаделфия у дома можете да добавите ситно нарязани билки и подправки или захар, какао, канела по ваш вкус. Това вече няма да е класическото сирене Филаделфия, но на негова основа ще направите меко сирене, което цялото ви семейство ще хареса.
Подготовка:
- Загрейте млякото на слаб огън при непрекъснато бъркане. Посолете и оставете да заври.
- Веднага след като млякото започне да кипи, веднага добавете кефир, не забравяйте да бъркате непрекъснато, докато масата се сгъсти и извие.
- Хвърлете получената маса върху фино сито или тензух. Оставете течността да се отцеди, оставете за 10-15 минути.
- По това време разбийте добре яйцето с лимонена киселина.
- Смесете сместа с разбитото яйце и отново разбийте добре, докато се получи пухкава хомогенна маса.
- След това можете да разделите полученото количество сирене Филаделфия на части и във всяка от тях допълнителни добавки.
Сиренето Филаделфия е готово. Може да се консумира веднага след приготвяне.
