Не сте сигурни какво можете да направите с херинга? Херингата може да бъде чудесно мезе. В допълнение към рибата, той съдържа ябълки, които придават уникален вкус и аромат на това ястие.
Необходимо е
- - 2 цели слабо осолени херинга
- - 3 бр. лук
- - 3 средни ябълки
- - 3 с.л. л. горчица
- - 3 с.л. л. растително масло
- - 2 с.л. л. зехтин
- - 1 ч.л. оцет
- - 1 връзка зелен лук
- - 1 връзка копър
- - сол
- - пипер
Инструкции
Етап 1
Извадете рибата от опаковката, изплакнете малко с вода и подсушете с хартиена кърпа. На дъска за рязане отрежете главата на рибата, отрежете перките, отрежете корема и отстранете всички вътрешности, отлепете кожата с остър нож, отстранете костите и след това изплакнете обработеното филе във вода.
Стъпка 2
Смесете горчицата с 1 супена лъжица масло, разбъркайте добре и оставете в хладилника за 20 минути. Обелете лука, изплакнете добре, подсушете върху хартиена кърпа и нарежете на половин пръстени. Засега оставете настрана 1 глава лук.
Стъпка 3
Вземете достатъчно дълбока форма за печене, сложете в нея малко повече от половината лук, отгоре сложете филе от херинга, след това разпределете горчичната смес върху рибата и я покрийте с останалата част от лука.
Стъпка 4
Включете фурната на 180 градуса. Смесете останалите 2 супени лъжици зехтин с оцет, сол, черен пипер, изсипете тази смес върху херингата. Покрийте формата с фолио, изпратете във фурната за 15 минути, след това отстранете фолиото и печете още 5 минути.
Стъпка 5
Изплакнете ябълките, подсушете върху кърпа, отстранете семената и нарежете плодовете на филийки.
Стъпка 6
Загрейте растително масло в тиган, сложете в него ябълки и лук, запържете до омекване и златисто кафяво. Извадете рибата от фурната, нарежете на малки парченца. Изплакнете зелените в течаща вода, нарежете на ситно и сложете в чиния, отгоре сложете парчета херинга и пържени ябълки и лук, поднесете ястието на масата.
