Ястията със свинско месо са нежни и сочни. Ролка, направена от нея, не прави изключение. Правилно приготвеният месен блат изглежда красиво, тъй като валцуваното месо с пълнеж има няколко цвята в разфасовката.
Свинското месо е с невероятен вкус не само благодарение на месото, но и круши, сирене Адиге. Ето храните, които ще ви помогнат да приготвите този деликатес:
- 500 г свинско филе;
- 1 голяма круша или 2 средни;
- 2 клона босилек;
- 1 глава лук;
- 100 г несолено сирене адиге;
- малък куп копър;
- 1, 5 супени лъжици растително масло:
- черен пипер и сол на вкус.
Превърнете месото в слой. За да направите това, направете надлъжен разрез в средата, изрежете двете половини наляво и надясно, като не достигнете края на 1 см. Отворете парче месо, което ще придобие правоъгълна форма. Покрийте го със стреч фолио, разбийте с кулинарен чук, докато дебелината на слоя стане 7 мм.
Обелете лука, нарежете на ситно. Разделете крушата на половина, изрежете средата, нарежете пулпата на ивици. Нарежете на ситно зеленчуците с нож, настържете едро сиренето Адиге. Посолете, разбъркайте пълнежа. Поставете го върху месото, като не стигате до краищата с 1 см. Разточете плътно с руло, завържете го с бял конец.
Можете да използвате канап, за да завържете рулото.
Пригответе смес от сол, черен пипер и растително масло. Намажете рулото от всички страни, увийте във фолио, прехвърлете в тава за печене. Загрейте фурната до 200 ° C, при тази температура ястието се пече 80 минути. След час разгънете и отрежете фолиото отгоре, разстелете го от двете страни, така че месото да покафенее за 20 минути.
Преди сервиране извадете конеца, нарежете рулото по дължина на филийки с ширина 3-4 см.
Можете да направите не едно голямо, а няколко малки порционни рула. За това ястие ще ви трябва:
- 500 г свинско месо;
- 2 яйца;
- 1 звънец;
- 1 малка глава лук;
- 100 г шампиньони;
- 50 г майонеза;
- 25 г горчица;
- сол, черен пипер, растително масло.
Нарежете свинското месо на парчета, отчупете ги, посолете и пипер от двете страни. Комбинирайте майонезата с горчица, намажете предната част на резените, оставяйки малко сос, който да покрие рулата.
Нарежете сварените яйца на кубчета. Накълцайте лука средно голям, запържете за 3 минути в загрято растително масло в тиган. Поставете нарязаните гъби върху лука, запържете още 10 минути. Обелете семената, изплакнете, нарежете на малки кубчета, запържете в друг тиган с масло за 7 минути. Смесете плънката, сол и черен пипер на вкус.
Ако желаете, можете да добавите накълцан магданоз или копър към плънката.
Поставете каймата гъби и зеленчуци на повърхността на парче месо, увийте го на руло, отсечете с една или две клечки за зъби, така че ръбът да не се разгъне. Поставете го в съд за печене. По този начин подредете всички ролки. Намажете отгоре с останалия горчично-майонезен сос.
Поставете съда във фурната, която е предварително загрята до 220 ° C, и го оставете да се пече за 50 минути. След това сложете готовите продукти върху съд, извадете клечките за зъби. Може да се сервира със сос от сирене. Ако искате да намалите съдържанието на калории в дадено ястие, яжте рулца със зеленчукова салата и сервирайте с доматен сос.
